Le gâteau de charcuterie est une recette typique de la gastronomie uruguayenne et, comme tout plat national, il en existe plusieurs versions. A l’heure actuelle, la galette de charcuterie avec fausse pâte feuilletée et la galette de pâte liquéfiée sont très courantes. Le premier a tendance à avoir une pâte plus ferme, avec un aspect feuilleté, tandis que le second est plus doux. En tout cas, les deux sont délicieux.
Cette fois, RecetasGratis partage avec vous les saveurs et les odeurs de l’Uruguay avec ce délicieux gâteau de charcuterie en fausse pâte feuilletée. Continuez à lire et découvrez avec nous comment faire un gâteau de pâte feuilletée.
Comment faire un gâteau de charcuterie à la pâte feuilletée:
1
Chauffez l’eau jusqu’à ébullition pour pouvoir faire la pâte pour le gâteau de charcuterie feuilletée. Alors, mélanger le sel avec la farine et ajouter l’huile.
deux
ajouter l’eau et bien mélanger avec une pagaie ou une spatule. N’oubliez pas que l’eau est très chaude.
3
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien unis et passer la pâte à table pour mieux les intégrer. Si la pâte est encore chaude, laisser reposer environ 5 minutes.
4
Pétrir 5 minutes jusqu’à obtenir une boule lisse et uniforme. Mettez-le de côté et laissez-le reposer pendant 20 à 30 minutes.
5
Graisse et farine a Moule 30×18environ.
6
Étaler la pâte et essayez de le rendre aussi fin que possible, mais sans le casser. Pour réaliser plus rapidement la recette de charcuterie feuilletée, vous pouvez acheter la pâte toute faite.
sept
Répartir la fécule de maïs sur toute la surface.
8
faire un pli et étalez à nouveau l’amidon.
9
Pliez à nouveau la pâte et saupoudrer de fécule de maïs. Répétez ces étapes jusqu’à ce que vous ne puissiez plus faire de plis.
dix
Gardez la pâte aussi petite que possible pour pouvoir créer l’effet de faux feuilleté.
Onze
Pour réaliser la garniture du gâteau feuilleté à la charcuterie, chauffer un peu le lait sur le feu et ajouter le beurre ou la margarine. Vous n’avez pas besoin de faire chauffer le lait très chaud, juste assez pour faire fondre la graisse.
12
Retirez le lait du feu et ajouter les deux oeufs. Battre très bien. Maintenant, préchauffez le four à 200°C.
13
Couper la pâte en deux parties en essayant d’en faire une un peu plus grosse que l’autre. Le plus grand servira de base et le plus petit sera le couvercle ou le dessus du gâteau.
14
Prolongez le plus grand pour lui donner une épaisseur de 3 ou 4 millimètres et le placer dans le moule. N’oubliez pas que vous devez couvrir le fond et les côtés du récipient.
quinze
Procéder à la pose d’une première couche de charcuterie ou jambonCelui que vous préférez.
Tour: Vous pouvez utiliser la charcuterie ou la charcuterie que vous avez sous la main. L’important est qu’il suffise pour que sa couleur et sa saveur soient appréciées dans le gâteau.
16
Placez la couche de tranches ou tranches de fromage.
Tour: Dans la préparation, vous pouvez utiliser deux types de fromage, un plus doux et un ferme, mais avec plus de saveur.
17
Continuez à remplir le gâteau jusqu’à épuisement des ingrédients.
18
Lorsque vous avez fini de remplir, verser le mélange lait, beurre et oeufs. Bien sûr, en réserver un peu pour vernir le gâteau feuilleté à froid à la fin.
19
Étirez l’autre partie de la pâte et couvrez tout le gâteau. Manipulez-le avec précaution car l’œuf peut empêcher les deux parties de coller ensemble.
vingt
Piquer la surface avec une fourchette et badigeonnez l’ensemble du gâteau avec le mélange de lait et d’œufs que vous aviez réservé.
vingt-et-un
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit entièrement doré.
22
Intelligent! Vous pouvez maintenant servir recette gâteau feuilleté. Comme vous pouvez le voir, bien qu’il s’agisse d’une fausse pâte feuilletée, elle est délicieuse et croustillante. Vous pouvez l’accompagner de délicieuses empanadas uruguayennes.
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