L’automne est toujours une bonne période pour aller chercher des girolles ou des robellones dans les champs. On les trouve dans les zones de pinèdes ou de forêts et ils sont très répandus en Espagne, mais le mieux est qu’ils constituent un mets exquis et très polyvalent. Il existe de nombreuses façons de les préparer : frites, rôties, braisées, avec différentes combinaisons d’ingrédients, et plus encore. En bref, il existe de nombreux plats que vous pouvez préparer et ils ne vous décevront pas.
A cette occasion, nous allons préparer un recette de girolles grillées au jambon hyper simple. Cela demande très peu d’efforts et peu d’ingrédients, mais le résultat vous donnera envie de vous lécher les doigts. Suivez nos étapes dans RecetasGratis et découvrez comment faire des girolles grillées avec du jambon.
Comment faire des Níscalos à la plancha :
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Pour commencer les girolles au jambon, la première chose est les laver très soigneusement. Séchez-les avec du papier absorbant très soigneusement, si nécessaire taillez un peu le fond.
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Préparez une plaque chauffante ou une poêle pour les rôtir, nous vous recommandons de mettre quelques gouttes d’huile uniquement sur la plaque chauffante pour les aider à mieux rôtir. S’ils sont trop gros, coupez-les en petits morceaux. Tourne-toi quand tu vois qu’ils prennent des couleurs, peut être 3 minutes de chaque côtéselon sa taille.
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Pendant que les girolles rôtissent, faire chauffer une poêle avec un bon filet d’huile, épluchez et émincez les gousses d’ail et versez-les dans la poêle pour les dorer. Quand ils prennent deux minutes, ajoutez des morceaux ou des lanières de jambon Serrano et remuer pour les faire frire de tous les côtés.
Tour: maintenir le feu moyen pour que ni l’ail ni le jambon ne brûle.
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Une fois les girolles rôties, mettez-les dans la casserole où se trouvent l’ail et le jambon avec le feu éteint et remuez la casserole pour que tout se mélange et acquière la saveur de chaque ingrédient. Si vous aimez accompagner un peu de vin, faites-le avec un vin blanc demi-sec. Dégustez vos girolles au jambon !
Tour: S’il vous reste des girolles, vous pouvez les ajouter à des spaghettis avec un peu de piment de Cayenne braisé et d’origan.
Autres recettes avec des girolles
Un fait curieux de ce type de champignons ou de champignons est qu’ils doivent être collectés correctement. Par exemple, les chanterelles doivent être coupées avec un petit couteau ou un lacet, et doivent être réservées dans un panier. Les sacs en plastique ou autres matériaux ne doivent pas être utilisés, car cela nuit à la reproduction des chanterelles, car elles libèrent généralement des spores qui retombent au sol pour se reproduire.
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