Recette de morue Rin courue

Pour commencer la recette du rin ran de morue, vous devez d'abord dessaler la morue. Pour ce faire, vous devez le tremper pendant 48 heures, vous devez également changer l'eau toutes les 6 à 8 heures.

Lavez et séchez les poivrons. Ensuite, placez une poêle sur feu doux avec un peu d'huile et ajoutez les piments chorizo ​​​​pour qu'ils cuisent à feu doux. Ils doivent être tendres, mais ils ne doivent pas être grillés ou brûlés. Lorsqu'ils sont tendres, retirez-les et laissez-les refroidir. Ensuite, ouvrez-les, retirez les graines et coupez la chair du poivron en très petits morceaux.

Astuce : vous pouvez trouver des bocaux avec la viande de piment ñora ou chorizo.

Lorsque la morue est dessalée, retirez les arêtes et la peau, elle doit être très propre.

Dans la même poêle où vous avez cuit les poivrons, faites cuire la morue à la murcienne.

Astuce : laissez la morue libérer l'eau.

Hachez l'oignon et ajoutez l'oignon et le poivron très finement haché dans la poêle. Ajoutez ensuite un bon filet d’huile d’olive, un filet de citron et une cuillère à café de paprika, remuez et laissez cuire.

Astuce : le paprika peut être épicé ou moitié-moitié. Cette étape est l'endroit où vous pouvez ajouter la viande de ñora qu'ils vendent déjà.

Laissez le tout cuire ensemble avec un bon filet d'huile, il ne faut pas que ce soit sec. Mélangez tous les ingrédients et hachez-les tour à tour pour que tout soit mélangé et que la morue acquière les saveurs.

Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika si vous le souhaitez. Le Murcian Rhine Ran est prêt ! Qu'avez-vous pensé de cette préparation ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.

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Avec quoi accompagner la morue à la murcienne

Cette recette de rin ran de cabillaud fonctionne très bien en entrée, au dîner ou même au goûter, car elle est délicieuse avec de bons morceaux de pain. Par conséquent, pour accompagner ce plat, vous devez griller quelques tranches de pain et les placer à côté. Cette préparation peut également être accompagnée de quelques œufs durs. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance pour le conserver quelques jours au réfrigérateur. Outre cette version que nous vous proposons, sachez également qu'il existe le rin couru de La Mancha, le rin couru de Cazorla, le rin couru de Grenade, le rin couru de Tolède, le rin couru d'Almería, entre autres.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 17 kcal

• Protéine : 2 g

• Matière grasse : 7,5 g

• Glucides : 1 g

• Fibres : 2,5 g