Recette de Merlu en sauce aux pommes de terre à la pauvre

Pour commencer la recette des pommes de terre faciles au merlu, faites d'abord chauffer une grande casserole avec un peu d'huile à feu moyen-doux. Ensuite, épluchez et hachez l'ail très petit. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte pour qu'ils dorent un peu, mais sans brûler.

Lorsque l'ail commence à dorer, ajoutez la cuillère à soupe de farine, remuez pour cuire 1 minute et ajoutez le vin blanc. Ensuite, laissez l'alcool s'évaporer pendant 2-3 minutes et ajoutez le bouillon de poisson.

Astuce : si vous n'avez pas de bouillon de poisson, vous pouvez acheter celui qu'ils vendent préparé. Vous pouvez également ajouter de l'eau, même si elle manquera un peu de saveur.

Laissez tout le bouillon cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes et testez le sel. Ensuite, récupérez les morceaux de merlu, nettoyez-les des arêtes et des écailles, salez-les et ajoutez-les à la cocotte. Laissez-les cuire environ 5 minutes. Vous devez déplacer la marmite par mouvements circulaires pour que la sauce s'émulsionne. Ensuite, hachez une bonne poignée de persil et ajoutez-le dans la cocotte sur le poisson.

Astuce : si la sauce est trop légère, dissolvez un peu de farine de maïs dans l'eau et ajoutez-la pour épaissir un peu. En revanche, vous pouvez utiliser du merlu surgelé ou utiliser des tranches de merlu avec arêtes.

Préparez les pommes de terre. Pour ce faire, épluchez et coupez en fines tranches comme une omelette aux pommes de terre.

Placez une poêle avec un bon filet d'huile, salez les pommes de terre et ajoutez-les à la poêle. Il faut les faire frire à feu moyen pour qu'ils dorent petit à petit et soient bien tendres. Lorsque vous les avez prêts, retirez et égouttez bien l’huile.

Assiettez-le en ajoutant une base de pommes de terre, un morceau ou deux de merlu, la sauce dessus et du persil haché. Servir le merlu chaud avec des pommes de terre cuites et prêt à déguster. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 362,5 kcal

• Protéines : 3 g

• Matières grasses : 13,8 g

• Glucides : 3 g

• Fibres : 3,8 g