Comme toutes les pâtes sont d'origine italienne, le nom cannelloni vient du mot italien cannellonis. De nos jours, nous trouvons ces populaires rouleaux de pâtes préparés avec toutes sortes de garnitures, de la viande hachée à tout type de légumes. Ils se caractérisent par le fait qu'ils sont roulés en forme de cylindre et baignés de tout type de sauce afin de pouvoir être grillés au four. Ce sont des plats devenus très populaires dans des pays comme l'Espagne, l'Uruguay ou l'Argentine, c'est là qu'ils sont les plus consommés dans le monde. Ne manquez pas cette recette de RecetasGratis.net et apprenez à préparer des cannellonis d'aubergines rôties.
Comment faire des cannellonis d'aubergines :
Notre première étape pour pouvoir préparer les cannellonis d'aubergines est de préparer tous les ingrédients.
Coupez l'aubergine en tranches et, à l'aide d'un pinceau, ajoutez un peu d'huile d'olive à chacune d'elles et un peu de pâte d'ail (si vous le souhaitez) pour donner plus de saveur à notre recette. Cette fois, je vais griller les aubergines. Pour ce faire, on chauffe le gril et on ajoute les aubergines avec un peu d'origan sec, du sel et du poivre, et on les laisse griller de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient au point désiré.
L'idéal est que nos aubergines soient tendres, comme on le voit sur la photo, pour pouvoir réaliser nos cannellonis maison.
Portez une casserole d'eau à feu moyen et quand elle bout, ajoutez les feuilles de lasagne et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient au point désiré, retirez-les et réservez-les.
Pour continuer la préparation des cannellonis d'aubergines, placez les feuilles de lasagne sur une planche et ajoutez les aubergines rôties sur chacune d'elles au fond, comme le montre la photo.
Roulez les feuilles de lasagne pour façonner les cannellonis et placez-les dans un plat allant au four pour pouvoir les gratiner au four. Dans ce cas j'ai réalisé chacune des portions dans un réfractaire individuel, mais il est tout à fait valable de gratiner tous les cannellonis dans un grand réfractaire.
Baignez les cannellonis avec la sauce béchamel, que vous pouvez préparer vous-même en suivant cette recette simple. Ajoutez ensuite du parmesan râpé dessus pour que les cannellonis fondent. Maintenant, faites cuire les cannellonis à une température de 160ºC jusqu'à ce que notre parmesan fonde ou brunisse. Retirez du four et il sera prêt à servir.
Servir nos cannellonis d'aubergines rôties avec un peu de sauce béchamel et décorer le plat d'origan saupoudré sur le dessus. Si vous souhaitez plus de recettes de cannellonis ou si vous avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette des Cannellonis d'Aubergines, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cannellonis.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 458 kcal
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Protéine : 19 g
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Matière grasse : 27 g
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Glucides : 37 g
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Fibres : 5g
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