Avec ce délicieux gâteau sans gluten et sans sucre, vous n'aurez plus à vous inquiéter pour préparer un dessert sain et adapté à tous. Cette recette est idéale aussi bien pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque que pour celles qui souffrent de diabète, car elle est réalisée sans farine de blé ni sucre raffiné. Au lieu de cela, nous utilisons de la farine sans gluten et un édulcorant naturel comme la stévia, ce qui en fait une excellente option pour un plaisir sans culpabilité. Suivez pas à pas que nous vous apprenons dans RecetasGratis et apprenez à préparer des gâteaux sans gluten et sans sucre.
Et si vous souhaitez continuer à explorer des recettes saines, sans gluten, sans sucre et sans lactose, nous vous recommandons le livre Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose. Vous y trouverez de nombreuses idées délicieuses et faciles à préparer, parfaites pour prendre soin de votre santé sans renoncer à la saveur.
Comment faire un gâteau sans gluten et sans sucre :
Battez les œufs dans un bol à l'aide d'un fouet manuel ou électrique.
Ajoutez la poudre de stevia aux œufs et mélangez bien. Si vous utilisez de la stévia liquide pour réaliser le gâteau sans gluten, ajoutez-en seulement quelques gouttes car ce produit a un pouvoir sucrant bien plus important que les autres édulcorants.
Ajoutez le lait, l'huile, l'essence de vanille et le yaourt nature dans le bol et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
Ajoutez la farine sans gluten et la levure chimique dans le bol en les tamisant au préalable pour donner au gâteau sans sucre beaucoup plus de moelleux et mélangez le tout.
Versez la pâte dans un moule en silicone ou en métal d'environ 20 cm de diamètre, mais vous devrez ensuite la graisser avec un peu d'huile et la fariner avec de la fécule de maïs ou un peu plus de farine sans gluten pour que le gâteau pour coeliaques puisse être facilement démoulé une fois cuit et refroidi.
Avec le four préchauffé à 180ºC, placez le gâteau pour diabétiques à la stevia sur la grille du milieu avec une chaleur de haut en bas et faites-le cuire au four pendant environ une demi-heure.
Astuce : vérifiez si c'est fait en piquant au centre avec un cure-dent en bois. Celui-ci doit ressortir propre et sec.
Laissez refroidir le gâteau sans gluten et sans sucre à la sortie du four avant de le démouler, puis décorez-le selon vos envies. Je recommande que si vous aimez le cacao, vous essayiez un autre jour de préparer ce même gâteau au chocolat sans gluten et sans sucre.
Si vous avez aimé la recette de génoise sans gluten et sans sucre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes Pâtisseries.
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Questions fréquemment posées sur les gâteaux sans gluten et sans sucre
1. Comment réaliser un gâteau moelleux sans gluten et sans sucre ?
Battez très bien les œufs et utilisez des farines légères sans gluten comme la farine de riz ou d'amande, ainsi qu'un édulcorant comme la stévia ou l'érythritol.
2. Quels édulcorants naturels puis-je utiliser à la place du sucre ?
Stévia, érythritol, xylitol, fruit du moine ou encore banane et dattes.
3. Combien de temps puis-je conserver un gâteau sans gluten et sans sucre ?
3 à 4 jours à température ambiante dans un contenant hermétique ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler si vous le souhaitez.
4. La recette peut-elle être doublée ?
Oui, si vous souhaitez un gâteau plus gros, vous pouvez doubler les quantités. Assurez-vous simplement d'utiliser une casserole plus grande et d'ajuster le temps de cuisson.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 297,5 kcal
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Protéine : 6 g
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Matière grasse : 21,5 g
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Glucides : 22 g
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Fibres : 0,5 g
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