Recette de gâteau aztèque végétarien

Ci-dessous nous présentons les ingrédients à utiliser. N'oubliez pas que lors de la cuisson, il est préférable de préparer et d'organiser les ingrédients sur la table de travail pour faciliter les tâches de chaque préparation.

Nous allons commencer notre gâteau végétarien aztèque en coupant et en tranches les légumes. La garniture doit contenir : oignon, piment vert, pomme de terre, poivron, citrouille, carotte, champignons et épinards.

Maintenant que les légumes sont prêts, dans une poêle avec de l'huile préalablement chauffée, nous allons ajouter l'oignon pour qu'il commence à frire.

Suivi de l'oignon, on ajoute également la carotte et on attend un instant qu'elle ramollisse.

C'est le légume avec lequel nous commençons la préparation de notre garniture, car la carotte met du temps à être prête.

Une fois la carotte cuite, ajoutez la pomme de terre et attendez encore un peu en remuant constamment la sauce.

Pour terminer la préparation de la garniture végétarienne des lasagnes, nous allons ajouter le potiron, les champignons, le maïs cuit et le piment poivron. Nous laissons le tout s'intégrer en remuant constamment et ajoutons du sel et du poivre pour assaisonner. Puisque c'est prêt, on se réserve un moment.

D'autre part, nous allons préparer la sauce tomate pour les lasagnes. Dans une casserole d'eau bouillante nous allons placer les tomates rouges, l'ail et l'oignon.

Une fois les légumes cuits, nous les ajoutons au mixeur avec la coriandre, le persil et la farine de blé. Mélangez tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une sauce la plus homogène possible.

Maintenant, dans une autre casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir notre sauce en assaisonnant avec un peu de sel et de poivre au goût. On attend que ça bout.

Astuce : N'oubliez pas que pour atténuer l'acidité de la tomate, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Maintenant que la sauce et la garniture sont prêtes, nous commençons à assembler le gâteau aztèque. Pour commencer, nous ajoutons un peu d'huile en spray dans le plat de cuisson et plaçons les tortillas de maïs, puis nous pouvons commencer à ajouter la garniture que nous avons préparée précédemment sur la tortilla.

Puisque la garniture est prête, on ajoute une couche de sauce.

Sur la sauce, nous plaçons quelques feuilles d'épinards.

Sur les épinards, nous ajoutons une généreuse quantité de fromage panela râpé.

Et sur le fromage, nous plaçons à nouveau une autre tortilla de maïs. Nous suivons les mêmes étapes pour les couches suivantes.

Maintenant que nous avons posé les étages souhaités sur notre gâteau aztèque végétarien, nous recouvrons le plat de cuisson de papier d'aluminium et faisons cuire au four pendant 15 minutes à 200°C.

Passé ce temps, on le sort du four et c'est PRÊT !!! Nous pouvons déguster notre gâteau végétarien aztèque, un plat mexicain délicieux et sain.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 137,5 kcal

• Protéines : 3,8 g

• Matière grasse : 2,5 g

• Glucides : 27,5 g

• Fibres : 5g