Nous allons préparer un gâteau aux carottes sans sucre. Les sucreries légères sont de plus en plus présentes dans notre quotidien car nous cherchons à suivre une alimentation la plus saine possible, cependant, il n'est pas toujours facile de les réaliser car nous sommes très habitués au goût du sucre. Heureusement, nous disposons d'une grande variété d'édulcorants et d'édulcorants qui nous permettent de préparer des friandises de manière plus saine. On peut également utiliser quelques fruits et épices pour ajouter de la saveur sans ajouter de sucre. Bref, il existe de nombreux substituts du sucre que l’on peut trouver actuellement.
Pour préparer ce gâteau aux carottes, nous avons utilisé du sucre de coco, qui est plus sain et constitue une autre alternative au sucre ordinaire. C’est un édulcorant naturel à très faible indice glycémique qui peut même être utilisé pour sucrer le café. La quantité nécessaire est équivalente à celle du sucre, même s'il est vrai qu'on peut ajouter un peu moins de sucre de coco. Vous pouvez également utiliser un autre édulcorant que vous avez chez vous, en ajoutant la quantité nécessaire pour que la pâte soit à votre goût. Sans plus attendre, découvrez dans FreeRecipes comment réaliser un carrot cake sans sucre.
Comment faire un gâteau aux carottes sans sucre :
Préchauffer le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas. Râpez les carottes et réservez-les. Si vous souhaitez réaliser un gâteau aux carottes sans sucre ni édulcorants, nous vous recommandons d'ajouter 1 banane mûre pour apporter cette touche de douceur. Dans ce cas, il faudra l’éplucher et l’écraser sans l’écraser complètement.
Battez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à ce que ces ingrédients soient complètement intégrés. Ensuite, ajoutez l'huile et mélangez.
Astuce : Si vous n'avez pas d'huile de tournesol, vous pouvez utiliser 100 ml d'huile d'olive.
Mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude et tamisez. Ajoutez ce mélange à la pâte petit à petit pour que le tout soit bien intégré.
Astuce : Il est important de tamiser les ingrédients secs pour que le carrot cake sans sucre soit le plus moelleux possible.
Ajoutez la cannelle et les carottes râpées et incorporez-les à la pâte à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. Si vous avez utilisé de la banane à la place du sucre, ajoutez-la aussi maintenant.
Astuce : Vous pouvez éventuellement ajouter des noix hachées.
Graisser le moule avec de l'huile et, s'il a un fond plat, le tapisser de papier sulfurisé. Versez la pâte et enfournez le carrot cake sans sucre pendant 40 minutes. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson final dépendra de chaque four, donc après 30 minutes, commencez à le surveiller pour éviter qu'il ne brûle.
Astuce : Notre moule mesure 20 cm de diamètre.
Comme nous l'avons dit, après environ 30 minutes, piquez le gâteau avec un cure-dent pour voir s'il est cuit ou s'il a besoin de plus de temps ; S'il ressort sec, il sera prêt, sinon vous devez le laisser encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Quand c'est cuit, sortez-le, attendez qu'il refroidisse un peu pour le démouler et laissez-le refroidir sur une grille.
Ces gâteaux sont généralement recouverts d'un glaçage au fromage à la crème ou au sucre. Cependant, puisque nous préparons un gâteau plus léger, nous ferons également une garniture plus légère. Pour ce faire, mettez un peu de lait dans un bol et mélangez-le avec de la farine de maïs jusqu'à ce que la farine se dissolve (vous pouvez réchauffer un peu le lait pour qu'il épaississe mieux). Ajoutez quelques gouttes d'édulcorant et un peu de zeste de citron ou de jus de citron (facultatif).
Baignez le gâteau avec ce mélange et vous obtiendrez un délicieux gâteau qui a fière allure. Vous pouvez désormais déguster votre recette de gâteau aux carottes sans sucre !
Si vous avez aimé la recette du gâteau aux carottes sans sucre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Plus d'idées pour décorer le carrot cake blanc sans sucre
Bien que la couverture que nous vous avons appris à préparer soit facile, rapide et délicieuse, vous pouvez réaliser des options plus légères. Par exemple, vous pouvez simplement faire fondre du chocolat noir et recouvrir le gâteau, ou opter pour ces options :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 568,3 kcal
-
Protéines : 7,8 g
-
Matière grasse : 32 g
-
Glucides : 64 g
-
Fibres : 2,7 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de gâteau aux carottes sans sucre
