Recette de cuisse de porc au xérès

Placez la cuisse de porc sur la plaque où vous allez la faire cuire.

Vous devez faire des trous avec un couteau dans la jambe de tous les côtés, aussi profondément que possible.

Dans chaque trou que vous avez fait dans votre cuisse, vous allez ajouter du bacon, du jambon, des amandes et des raisins secs (rappelez-vous que tout est en petits morceaux) et recouvrez-le d'une demi-olive. Cela doit être fait sur toute la jambe et dans chaque trou que vous avez fait.

Maintenant que vous avez fini de remplir chaque trou de la cuisse, vous allez la baigner avec du vin de type xérès, vous allez ajouter plus de morceaux de bacon sur le dessus et une boîte d'olives avec tout et leur jus (il est très important d'ajouter des olives et du bacon puisque c'est ce qui donnera une saveur salée à la cuisse, si vous ne le faites pas, elle sera insipide).

Et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des morceaux d'ananas pour lui donner une saveur sucrée. Si vous ne voulez pas de saveur sucrée, omettez l'ananas.

Mettre au four jusqu'à ce que le gigot soit doré et absorbe le jus des ingrédients…

Les heures de cuisson dépendent des kilos.

Il est tout simplement délicieux partout où vous le coupez, puisqu'il contiendra tous les ingrédients dans chaque centimètre de votre jambe !

Si vous avez aimé la recette Cuisse de porc au xérèsnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Porc.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 2500 kcal

• Protéines : 150 g

• Matières grasses : 180 g

• Glucides : 100 g

• Fibres : 10g