Recette de croquettes de pommes de terre

Pour réaliser la recette des croquettes de pommes de terre, vous devez d'abord cuire les pommes de terre avec une pincée de sel et suffisamment d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps dépendra du mode de cuisson que vous choisirez, cela peut être dans une cocotte minute ou dans une casserole normale, mais gardez à l'esprit qu'ils doivent être suffisamment mous.

Astuce : dans la cocotte minute, cela a pris 25 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez la peau et commencez à écraser, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé ou de panela, 1 pincée d'ail en poudre, 1 pincée de poivre et une pincée de persil séché, mélangez très bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

Pour assembler les croquettes de pommes de terre farcies, préparez tous les ingrédients dans un récipient et mélangez les œufs avec le lait. De plus, pour la garniture, vous devez couper des cubes de fromage. Enfin, préparez une assiette avec de la farine et une autre avec de la chapelure.

Formez des boules avec la pomme de terre, prélevez une portion de fromage, remplissez, fermez et façonnez.

Passez la boule de pomme de terre dans la farine, puis dans l'œuf et le lait et enfin, enduisez la croquette de panko ou de chapelure. Vous pouvez répéter le processus une ou deux fois de plus pour obtenir une croûte de pain plus épaisse. Les croquettes de pommes de terre faciles sont presque prêtes !

Dans une casserole avec suffisamment d'huile chaude, faites revenir les croquettes pendant environ 3 minutes. Nous soulignons qu'il peut rester moins longtemps dans la casserole ou la poêle, il suffit de faire attention à ce qu'il ne brûle pas. Lorsqu'ils sont frits, retirez l'huile et laissez-les reposer sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant.

Astuce : l'huile doit être très chaude pour que la croquette n'acquière pas le goût frit.

La recette des croquettes de pommes de terre est prête, tant il est simple de préparer ce plat. Servir avec une salade ou déguster avec une vinaigrette ou une sauce de votre choix. Mangeons !

Si vous avez aimé la recette des Croquettes de Pommes de Terre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Croquettes.

Les meilleures astuces pour les croquettes de pommes de terre

Préparer cette recette est très simple et le résultat sera incroyablement croustillant, vous ne regretterez vraiment pas le goût de ces croquettes de pommes de terre. Et aussi, comme nous l’avons mentionné précédemment, nous vous fournissons les meilleurs conseils pour que le résultat soit exquis :

• Utilisez du panko pour enrober les croquettes, cela donnera une texture beaucoup plus croustillante que la chapelure traditionnelle. Si vous ne trouvez pas de panko, vous pouvez aussi chercher de la chapelure croustillante, vous en trouverez dans les supermarchés.
• Pour rendre la purée de pommes de terre plus douce et plus crémeuse, ajoutez du beurre.
• Ajoutez les épices que vous aimez le plus, vous pouvez essayer d'en ajouter différentes comme : le paprika, le poivre, le thym ou l'origan.
• Pour la garniture, vous pouvez utiliser du fromage panela en cubes, du fromage Manchego ou Chihuahua, ou vous pouvez opter pour une garniture de viande hachée ou de poulet.

Si vous avez aimé cette recette et souhaitez apprendre à réaliser d'autres préparations, nous vous proposons des alternatives :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 827,5 kcal

• Protéines : 16,5 g

• Matières grasses : 55,3 g

• Glucides : 67,5 g

• Fibres : 5g