Recette de chinchard au four

Nettoyez le chinchard, séchez-le avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez les feuilles de coriandre à l'intérieur du chinchard. Réserve.

Étape 2 Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la moutarde, mélangez bien et laissez refroidir.

Préchauffer le four à 200°.

Disposez le chinchard sur une grille et celui-ci tour à tour sur la plaque à pâtisserie.

Saupoudrer le poisson de chapelure et d'une partie de la sauce au beurre et mettre au four.

Étape 3 Rôtissez les chinchards pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps et en les arrosant de sauce au beurre.

Transférer le chinchard dans une assiette, arroser de sauce et servir avec des pommes de terre rôties.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,23 kcal

• Protéine : 13 g

• Matière grasse : 8 g

• Glucides : 3 g

• Fibres : 1g