Recette de boulettes de viande à la sauce espagnole

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Pour faire ces boulettes de viande à la sauce espagnole, couvrir la poêle d’huile et faire frire les boulettes de viande. Ne les faites surtout pas frire car au final elles seront faites avec la sauce et seront plus moelleuses.

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Dans la même huile où nous avons frit les boulettes de viande, faire revenir les 3 tranches de pain.

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Une fois les tranches frites, elles sont retirées dans une assiette et réservées.

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avec la même huile on fait frire l’oignonpréalablement émincés finement, ainsi que les 3 gousses d’ail en filet.

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Pendant ce temps, pelez les deux tomates, on passe au mixeur et nous les ajoutons aux boulettes de viande frites dans une sauce maison.

sept

Nous attendons que les tomates perdent de l’eau, puis nous versons le verre de vin et attendons que l’alcool s’évapore.

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Pendant ce temps, pour notre sauce espagnole maison, nous ajoutons dans le bol du mélangeur les 3 tranches de pain frit, une cuillère à soupe de paprika doux, une pincée de cumin, deux clous de girofle, trois verres de bouillon de viande et sel et poivre au goût et moudre.

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Ensuite, et une fois l’alcool évaporé, nous ajoutons la sauce espagnole avec le sofrito et aussi les boulettes de viande, et les laissons cuire à feu moyen pendant 30 minutes ou le temps que chacun souhaite selon que l’on souhaite que la sauce soit plus ou moins épaisse.

dix

Une fois la sauce espagnole a épaissiIls s’éloignent du feu.

Onze

Immédiatement après, nous plaçons notre boulettes de viande à la sauce espagnole accompagné de quelques frites par exemple.

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