Si vous aimez les viandes tendres, juteuses et pleines de saveur, cette recette vous intéresse. Apprenez avec RecetasGratis.net comment préparer un bondiola de porc au four avec une touche très particulière, le rhum. Le bondiola de porc au rhum C'est plus facile à préparer qu'on ne le pense et le résultat est une viande tout simplement spectaculaire.
Comment faire de la Bondiola glacée au rhum :
Préparez tous les ingrédients.
Dans une casserole, mettez le rhum, la sauce soja, le jus et le zeste des citrons ainsi que le sucre. Cuire et laisser réduire jusqu'à la moitié.
Faire griller les clous de girofle et les grains de poivre, broyez-les un peu et recouvrez le morceau de viande avec le mélange.
Ajouter la réduction, bien répartir sur toute la viande et couvrir d'une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur pendant 1 jour du moins, en tournant constamment la bondiola.
Astuce: Plus la viande marine longtemps, plus la saveur sera intense. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur 5 jours maximum.
Passé ce délai, saisir la viande dans une poêle de tous côtés. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes, dans un plat allant au four avec un peu de sel, recouvert de papier aluminium.
Sortez le morceau du four, laissez-le reposer pour que les jus se déposent et coupez-le en tranches. Accompagner le bondiola glacée au rhum avec une purée de pommes de terre gratinée et dégustez ce plat de viande exquis lors d'une occasion spéciale comme le dîner de Noël.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 66 kcal
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Protéines : 22 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 66,7 g
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Fibres : 1,7 g
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