Les asperges blanches au four Ils nous fournissent beaucoup de fibres, en plus de vitamines et de minéraux, ajoutant également très peu de calories à notre corps. Mais manger des asperges panées est toujours synonyme d’ajouter plus de calories, mais je vous assure que ce n’est pas toujours le cas.
En effet, chez RecetasGratis, nous vous proposons deux manières différentes de réaliser cette même recette, la manière classique, frite dans l’huile d’olive, ou en réduisant les calories, en cuisant le Asperges au four. Les deux façons sont tout aussi simples et le résultat en saveur est très similaire, maintenant le choix final pour sa préparation vous appartient.
Dans ce cas, j’ai préparé les asperges au four avec du jambon mais vous avez aussi la possibilité de les rouler avec une tranche du fromage que vous aimez et de les paner et de les gratiner ainsi que dans cette recette d’asperges sauvages au four avec du jambon et du fromage .
Comment faire des asperges au four :
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Dans un premier temps, nous allons égoutter et sécher soigneusement les asperges et rouler chacun dans une fine tranche de jambon York (si vous le souhaitez, vous pouvez préalablement mettre une tranche carrée de fromage entre les asperges et le jambon).
Tour: Cette fois je n’ai pas ajouté de fromage pour faire un plat plus léger, mais n’hésitez pas à en ajouter aussi.
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Nous farine soigneusement les asperges.
Tour: Si vous êtes coeliaque, utilisez de la fécule de maïs ou de la farine de pois chiches ou de riz pour fariner les asperges blanches.
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Nous avons passé les asperges battues à travers le oeuf battu.
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Et enfin, le enrobé de chapelure auquel on aura préalablement mis un peu de poivre fraîchement râpé.
Personnellement, je n’aime pas le pain qu’ils vendent râpé pour préparer des asperges blanches au four, je préfère le râper à la maison, et pour cela je mets les morceaux de pain coupés (avec croûte et chapelure) dans le mixeur et broyez leur. J’aime la texture qui reste, car elle ressemble plus au panko.
Tour: Vous pouvez enrober les asperges de maïs grillé (kikos) ou d’amandes concassées afin qu’elles ne contiennent pas de gluten.
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Et maintenant, nous avons deux options : soit faire cuire les asperges, soit les faire frire. Pour les faire frire, mettez un bon filet d’huile d’olive dans une grande poêle et lorsqu’elle est très chaude, faites-les revenir des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Mais, cette fois, j’ai décidé de réduire les calories et j’ai fait cuire des asperges avec du jambon, et pour cela, nous tapissons un plateau de papier sulfurisé et y posons les asperges panées. Les Cuire au four à 200 ºC avec chaleur de haut en bas pendant 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée.
Tour: Le temps de cuisson des asperges cuites au four peut varier en fonction de votre appareil, mais plus de 15 minutes ne prennent généralement pas.
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Nous servons tout de suite Asperges au four avec une sauce mayonnaise légère, une sauce yaourt ou la sauce que vous souhaitez par exemple.
J’espère que cette recette simple mais délicieuse vous a plu et que vous êtes également invité à visiter mon blog. gâteau pour toi.
