Recette d'asado argentin

Le secret d’un bon barbecue sera toujours la braise. Une fois la flamme parfaite obtenue, vous pouvez ajouter la viande. Voici quelques conseils pour le rôtissage :

Il se peut que nous maîtrisons déjà ou que nous pratiquons les techniques du barbecue, mais même si c'est le cas, il existe quelques règles fondamentales pour ne pas gâcher votre barbecue et ainsi mériter les applaudissements de vos invités.

Comment connaître la température de gril appropriée ?

Un morceau de pain coupé en deux est posé sur la grille.

Lors du grillage, s'il brûle, il y a trop de chaleur.

Lorsque vous allumez un barbecue au charbon de bois…

Lorsque vous allumez un barbecue au charbon de bois, utilisez uniquement du charbon de bois spécial ou des liquides en briquettes. N'utilisez jamais d'essence ou de kérosène.

Non seulement c’est dangereux, mais votre nourriture peut avoir un goût de glucides.

Vous pouvez également utiliser un briquet électrique ou un briquet de cheminée fonctionnant sur du papier.

Attention à ne pas former de croûte noire sur la viande.

Attention à ne pas provoquer la formation d'une croûte noire sur la viande à cause d'une chaleur trop élevée. C’est généralement très riche, mais pour certains c’est indigeste.

Gardez à l’esprit qu’un processus chimique se produit, car les protéines sont saturées, et en plus d’être cancérigènes, si elles sont ingérées régulièrement, elles nuisent au foie pour beaucoup.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 500 kcal

• Protéines : 50 g

• Matière grasse : 35 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 1g