Recette d'agneau mijoté aux champignons

Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer notre compote d'agneau aux champignons.

Nous assaisonnons la viande qui doit être coupé en tranches ou en filets.

Ensuite, nous mettons la farine dans une assiette creuse et ajoutons les filets un à un. L'idée est fariner la viande pour éliminer l'humidité.

Lorsque les filets sont prêts, faites chauffer une poêle avec de l'huile et on fait frire l'agneau jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Nous réservons la viande séparément pendant que nous poursuivons la préparation de cette délicieuse recette de ragoût d'agneau aux champignons.

Pour commencer avec le ragoût, la première chose à faire est faire est la sauce de base. Pour ce faire, hachez l'oignon et la carotte, mettez-les dans une casserole avec l'huile d'olive et faites-les revenir.

Quand c'est bien sauté on ajoute le vinon laisse l'alcool s'évaporer, on ajoute un verre d'eau et on laisse cuire encore quinze minutes.

Passé ce délai, on écrase tout pour obtenir une sauce et ajoutez les différents champignons. À ce stade, nous vérifions et corrigeons l’assaisonnement si nécessaire.

Nous ajoutons les morceaux d'agneau que nous avions réservés et laissons cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes supplémentaires.

Passé ce temps, on ajuste à nouveau le sel et on pique la viande pour vérifier qu'elle est tendre. Si c'est le cas, nous sortons et servons nos délicieux ragoût d'agneau aux champignons.

Nous recommandons d'accompagner ce plat d'un accompagnement de pommes de terre rôties aux herbes ou d'un peu de riz à la coriandre. Apprécier!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 45 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 3 g

• Glucides : 12,5 g

• Fibres : 2,5 g