Il existe des recettes qui ont le goût des souvenirs d’été, de famille et d’enfance. Et rares sont ceux qui représentent tout cela mieux qu’un bon gaspacho andalou froid. David Bisbal est très clair à ce sujet. Le chanteur d'Almería a montré qu'en plus de triompher sur scène, il ressent également une véritable passion pour l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine espagnole.
Lors d'une conversation amusante avec la créatrice de contenu gastronomique Paulina Cocina dans YouTubel'artiste a été encouragé à préparer une version très maison et traditionnelle du gaspacho tout en parlant de la musique, de son enfance à Almería et des saveurs qui lui rappellent sa terre. Et entre blagues et anecdotes, il a laissé une phrase qui résume parfaitement sa philosophie culinaire : « Un gaspacho n'est pas un gaspacho sans jambon et œuf dur comme garniture. » Car pour Bisbal, le gaspacho va bien au-delà d’une soupe froide de tomates, c’est une marque de l’identité andalouse.
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