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Apprenez à préparer des croquettes de jambon et de fromage avec cette recette facile étape par étape et vous découvrirez le secret d'une béchamel maison extrêmement crémeuse et juteuse. A cette occasion, nous avons décidé de combiner trois de nos ingrédients préférés dans un seul plat : le fromage, le jambon serrano et l'œuf. Il faut les préparer : vous goûterez une saveur douce qui plaira même aux plus petits.
Relisez attentivement les étapes pour réaliser cette recette de croquettes de jambon, fromage et œufs que nous vous proposons dans RecetasGratis et en moins de temps que vous ne le pensez, vous savourerez de délicieuses croquettes de jambon Serrano et fromage. Mettez-vous au travail !
Comment faire des croquettes au jambon, au fromage et aux œufs :
Avant de commencer pas à pas pour préparer des croquettes de jambon serrano et de fromage, nous vous présentons les ingrédients dont nous avons besoin.
Astuce : Vous pouvez remplacer l'huile par du beurre. A notre goût, plus léger comme ça.
Épluchez et hachez l'oignon. Si vous ne l'aimez pas beaucoup à la maison, hachez-le le plus finement possible et ils ne le remarqueront même pas. Dans une casserole avec de l'eau, nous ferons cuire deux œufs.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et quand elle est chaude, faites revenir l'oignon avec le sel. Nous laissons suer l'oignon pour que plus tard les croquettes de jambon, de fromage et d'œufs aient ce jus.
Lorsqu'ils sont complètement clairs, ajoutez la poudre d'ail. S'il s'agissait de gousses d'ail, il faudrait les ajouter lorsque l'oignon commencerait à blanchir. Nous ajoutons également le jambon.
Immédiatement après, nous commençons à ajouter la farine et le lait en continuant de remuer. Je ne recommande pas plus de quelques cuillères à soupe de farine, sinon nous courons le risque qu'elles deviennent pâteuses comme des croquettes achetées. On remue bien jusqu'à obtenir une pâte molle et légère.
C'est maintenant au tour du fromage râpé, mais avec le feu au minimum pour que la pâte des croquettes de jambon et d'œufs ne colle pas. Vous verrez que cela prend forme. Quand vous pouvez empêcher la cuillère de tomber, c'est tout.
Le temps que la pâte des croquettes de jambon et de fromage soit prête, les œufs auront été cuits. Ils sont pelés et hachés.
Ajouter l'œuf haché à la pâte de base et bien mélanger. On laisse reposer quelques heures au réfrigérateur recouvert d'un film plastique.
Passé ce délai, nous pouvons réaliser les croquettes de la taille et de la forme que nous souhaitons. Nous les enrobons d'abord de farine, d'œuf battu (le troisième que nous n'avions pas cuit) et de chapelure, et les faisons frire dans la poêle avec beaucoup d'huile.
Lorsque nous les sortons, nous laissons d'abord les croquettes de jambon, de fromage et d'œufs sur du papier absorbant puis nous les dressons dans des assiettes. Avec un lit de laitue fraîche par exemple.
Si vous avez aimé la recette des Croquettes Jambon, Fromage et Oeufs, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Croquettes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 585 kcal
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Protéines : 26 g
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Matières grasses : 33,5 g
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Glucides : 46 g
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Fibres : 2g
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