Recette de Pizzanesea napolitaine

Commencez par préparer le milanais qui sera la base de cette pizza sans pâte. Écrasez ou pilez les steaks pour les rendre plus doux et plus plats. Placez une feuille de pellicule plastique sur la viande avant de la piler, et si vous utilisez plusieurs petites coupes, vous pouvez les assembler en essayant de former un cercle.

Assaisonnez les steaks avec du sel, du poivre, de la moutarde, de l'ail émincé et des herbes comme le persil. Trempez-les ensuite dans l'œuf battu en veillant à enrober les deux côtés.

Trempez-les dans l'œuf battu en veillant à enrober les deux côtés.

Panez-le immédiatement en le pressant sur une plaque avec de la chapelure. Couvrez bien, soulevez et secouez pour éliminer l'excédent.

Faites frire les milanais dans une grande poêle avec beaucoup d'huile chaude. Lorsque le fond est doré, retournez-le délicatement et laissez l'autre côté dorer également.

Disposez les milanais dans une assiette et recouvrez de sauce tomate. Se propage bien. Si vous avez préparé plusieurs petites milanesas, vous pouvez les assembler en leur donnant une forme circulaire.

Ajoutez des tranches de fromage comme s'il s'agissait d'une pizza. Vous pouvez combiner ceux que vous aimez le plus. Ajoutez les garnitures que vous préférez : jambon, olives, poivrons, tomates, entre autres.

Cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement. Si vous voulez le rendre plus rosario, servez-le avec des frites. Et si vous préférez la version « à cheval », ajoutez quelques œufs au plat par dessus. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.

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Conseils pour que vos pizzas soient spectaculaires

Si vous cherchez à revisiter le classique milanais, cette version inspirée de la pizza est parfaite pour varier et surprendre à table. Donc, ne manquez pas les meilleurs conseils:

• Vous pouvez également réaliser cette recette en utilisant du poulet au lieu du bœuf. Le résultat sera plus léger et avec une texture plus douce. Aussi, si vous souhaitez vous éloigner de la tomate classique, accompagnez-la de sauces blanches pour lui donner une touche plus crémeuse et différente.
• Si votre milanais est trop gros pour la poêle, vous pouvez le cuire au four. Pour obtenir un fond doré et croustillant, badigeonnez d'huile la plaque et la surface du Milanais. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes en retournant à mi-cuisson pour qu'il dore des deux côtés. Si vous utilisez du poulet, le temps sera un peu moins long, il est donc important de surveiller son point de cuisson.
• Une fois prêt, ajoutez la sauce, le fromage et les garnitures, et remettez au four quelques minutes pour faire fondre.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 8 kcal

• Protéines : 45 g

• Matière grasse : 52,5 g

• Glucides : 37,5 g

• Fibres : 2,5 g