Les buñuelos à vent sont traditionnels, surtout pendant les saisons du Carême et de la Semaine Sainte. Il existe actuellement d'innombrables recettes pour les préparer, même si la préparation originale est composée de : œufs, farine, beurre, sucre et lait. Cependant, de nombreuses personnes intolérantes au lactose ne peuvent pas profiter de ce délice et c'est pourquoi dans RecetasGratis nous partageons la recette de beignets faits maison et simples sans lait, ne la manquez pas !
Comment faire des beignets maison et simples sans lait :
La première chose à faire est d’infuser l’eau avec de la cannelle et du zeste de citron. Pour cela, il vous suffit de mettre l'eau sur le feu avec ces deux ingrédients et une pincée de sel. La recette des beignets sans lait peut également être réalisée sans cannelle ni citron, donc si vous le souhaitez vous pouvez passer directement à l'étape 3.
Lorsqu'elle atteint la première ébullition, baissez la température, couvrez la casserole ou la marmite et laissez cuire environ 10 minutes.
Filtrez l'eau pour retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron, puis réchauffez l'eau avec le sucre et le beurre jusqu'à ébullition.
Dès que l'ébullition recommence, retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Mélangez rapidement avec une cuillère ou une spatule, comme s'il s'agissait d'une pâte à choux traditionnelle.
Laissez refroidir complètement la pâte obtenue, elle doit se séparer complètement des bords de la casserole.
Une fois la pâte des beignets maison sans lait refroidie, ajoutez un des œufs battus et incorporez. Ajoutez ensuite le deuxième œuf battu et mélangez à nouveau avant d'ajouter le troisième.
Le résultat devrait être une pâte plus légère, donc si elle est encore trop épaisse, ajoutez un œuf supplémentaire. Faites chauffer beaucoup d’huile pour faire frire les simples beignets faits maison.
A l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille, faites revenir les beignets maison sans lait jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras.
Il ne reste plus qu'à saupoudrer de sucre dessus et à les servir. Ces beignets simples faits maison sans lait sont idéaux pour les personnes intolérantes au lactose. Et pour les rendre sans gluten, il suffit simplement de remplacer la farine de blé par de la farine de riz. De même, vous pouvez le remplir de crème pâtissière sans lactose si vous le souhaitez avec une seringue de cuisine ou en faisant un petit trou et en introduisant la crème.
Si vous avez aimé la recette des beignets maison et simples sans lait, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie recettes de petits pains.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 36 kcal
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Protéine : 0,9 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 3,9 g
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Fibres : 0,1 g
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