Recette d'empanadas à l'aiguillat vénézuélien

Videz la maïzena dans un grand bol. Ajoutez le sucre, le sel et petit à petit l'eau. Pendant ce temps, commencez à mélanger avec l'autre main.

Bien pétrir jusqu'à obtenir une texture uniforme et lisse, sans grumeaux. Laissez ensuite reposer 4 ou 5 minutes, cela gagnera en consistance.

Sur une surface plane, placez le plastique. Si vous utilisez un sac en plastique refermable, ce sera plus facile car ils comportent déjà une division. Avant de l'utiliser, coupez les trois bords, y compris la fermeture, vous devriez avoir un rectangle. Ouvrez-le et étendez-le.

Frottez le plastique avec de l'huile ou de l'eau pour que la pâte à empanada à l'aiguillat ne colle pas. Ensuite, placez une des boules de pâte au centre. Aplatir avec la paume de la main jusqu'à former un cercle de ½ cm d'épaisseur. Si la pâte est trop fine à la cuisson, elle se cassera, et à l'inverse, si elle est trop épaisse, elle aura un goût désagréable.

Au centre de la pâte, déposez 1 à 2 cuillères à soupe de ragoût d'aiguillat. Soyez généreux mais n'en faites pas trop, car la garniture pourrait alors déborder sur les bords lors de la friture de l'empanada et elle se briserait.

Pliez la pellicule plastique pour recouvrir la garniture et rapprochez les bords de la pâte. Le résultat final sera une demi-lune.

Utilisez un récipient rond pour tracer la forme de l'empanada. Vous pouvez utiliser une assiette creuse, un petit bol, un bol à soupe, etc. Appuyez avec le récipient choisi, comme si vous utilisiez un emporte-pièce. Retirez tout excédent de pâte, puis retirez soigneusement le plastique. Placez les empanadas d'aiguillat à l'étouffée sur une grande assiette plate ou un plateau.

Faites préalablement chauffer l'huile dans un chaudron. Appliquer un feu moyen-vif. Faites frire les empanadas vénézuéliennes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Passons tous à table ! Ces magnifiques empanadas d'aiguillat du Venezuela ont une texture interne moelleuse, imprégnée du délicieux ragoût d'aiguillat Margarita. Tandis que son enrobage externe est subtilement croustillant. De plus, le goût de la pâte est la saveur mi-douce typique, caractéristique de la cuisine vénézuélienne qui en captive beaucoup. Comme si cela ne suffisait pas, la touche de sucre dans la pâte donne également cette couleur dorée désirable. Tout simplement un délice !

Vous pouvez accompagner ces empanadas d'aiguillat vénézuélien avec du mojo des îles à la vénézuélienne, de la vinaigrette pico de gallo, du guasacaca, de la végétalienne à l'avocat, du mojo vert vénézuélien, de la sauce Tabasco ou de la sauce chili piquante, entre autres. Pouvez-vous imaginer goûter ces délicieuses empanadas sur la plage ?

Oserez-vous surprendre tout le monde avec ce classique de la cuisine vénézuélienne ? Si la réponse est oui, n'oubliez pas de partager votre expérience avec nous avec une photo et vos commentaires.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 38 kcal

• Protéines : 30,8 g

• Matières grasses : 15 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 3,3 g