Recette de Torrijas avec du pain de mie au micro-ondes

Mettez le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron dans une petite casserole à ébullition. Lorsqu'elle arrive à ébullition, retirez-la immédiatement du feu et laissez-la infuser et réchauffer un peu.

Battez les œufs dans une assiette à part et graissez pendant ce temps le récipient ou le plateau allant au micro-ondes où vous allez cuire le pain perdu avec le pain de mie avec le morceau de beurre.

Filtrez le lait infusé dans une assiette et trempez les tranches de pain à l'intérieur des deux côtés.

Astuce : faites-le par lots car il est difficile de mettre toutes les tranches en même temps.

Enduisez les torrijas maison faciles avec l'œuf battu et placez-les dans le moule graissé en prenant soin de ne pas les casser.

Couvrir le moule d'un film plastique ou de papier sulfurisé et mettre le pain perdu au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 3 minutes.

Retirez le papier d'emballage et saupoudrez un peu de cannelle moulue et de cassonade blanche ou brune sur les torrijas de pain de mie.

Remettez les torrijas au micro-ondes mais cette fois-ci, placez-les en mode « grill » pour qu'elles caramélisent seulement un peu sur le dessus pendant environ 6-8 minutes (selon la puissance de votre appareil).

Astuce : Il est préférable d'éloigner les torrijas du centre à mi-cuisson car cet appareil a tendance à cuire davantage à cet endroit et elles seront donc toutes cuites de manière égale.

Lorsqu'elles sont bien caramélisées, servez les torrijas avec du pain au micro-ondes avec un peu plus de sucre ou de cannelle moulue dessus si vous le souhaitez ou avec un filet de miel.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 445 kcal

• Protéines : 14,3 g

• Matière grasse : 14 g

• Glucides : 65 g

• Fibres : 2,5 g