Recette de crêpes aux cannellonis

Cassez les œufs dans un bol ou un verre avec un mixeur/batteur électrique.

Ajoutez le sel, l'huile et la moitié du lait et battez les œufs.

Ajoutez la farine et le reste du lait petit à petit en battant à nouveau jusqu'à obtenir une pâte à crêpe fine et homogène.

Astuce : Vous pouvez mélanger la pâte avec des fouets de cuisine, mais veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Couvrez la pâte des crêpes maison ou des crêpes pour cannellonis d'un film plastique, pendant que vous préparez la garniture aux cannellonis de votre choix. Si vous l'avez déjà préparé, vous pouvez commencer la cuisson des crêpes, mais il est toujours conseillé de les laisser reposer au moins une heure pour que les particules de farine soient bien hydratées.

Astuce : Si vous le laissez reposer plus d’une heure, il est préférable de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Étalez le morceau de beurre à l'aide d'un papier absorbant sur tout le fond d'une poêle ou d'une plancha antiadhésive et placez-le sur le feu.

Astuce : Si vous possédez une crêpière ou une crêpière, c'est encore mieux.

Lorsque la poêle est chaude, versez une louche de pâte à cannellonis et étalez-la bien sur tout le fond. Cuire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté. Répétez cette étape jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte et réservez les crêpes cannellonis dans une assiette à part.

Astuce : Les crêpes ne doivent être ni trop fines ni trop épaisses pour bien retenir la garniture aux cannellonis.

Une fois les crêpes cannellonis formées, remplissez-les de ce que vous voulez. S’il vous en reste et que vous souhaitez les utiliser plus tard, recouvrez-les d’un chiffon propre. Avec cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez entre 15 et 20 crêpes pour cannellonis, entrées ou desserts, puisque vous pourrez les utiliser avec des garnitures sucrées ou salées. Voici quelques suggestions salées :

Astuce : Si vous souhaitez les utiliser un autre jour, nous vous recommandons de les laisser refroidir, de les séparer un à un et de filmer l'assiette avec du papier transparent pour éviter qu'ils ne sèchent au réfrigérateur.

Pâte à cannellonis – Suggestions de garniture

Les cannellonis, comme la plupart des pâtes, sont une recette très polyvalente qui peut être accompagnée de tellement d'ingrédients qu'il est impossible de ne pas trouver une option pour tous les goûts. Au-delà des classiques cannellonis à la viande, vous pouvez préparer certaines de ces recettes de cannellonis :

En plus de préparer les cannellonis avec vos garnitures préférées, n'oubliez pas de les accompagner des meilleures sauces cannellonis, comme la sauce béchamel ou les délicieux cannellonis à la sauce napolitaine. Ils seront inoubliables ! Maintenant que vous savez réaliser des crêpes pour cannellonis, n'hésitez pas à nous raconter le résultat et à partager vos créations dans les commentaires.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 315 kcal

• Protéines : 10,5 g

• Matière grasse : 13 g

• Glucides : 38 g

• Fibres : 1g