Recette de lasagne aux légumes

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.

Mélangez les tomates avec l'ail et ajoutez-les à la sauce avec une tasse d'eau, du sel, du poivre et du thym.

Laissez cuire environ 25 minutes et ajoutez à ce moment-là la crème de maïs en mélangeant très bien.

Lavez très bien les aubergines et les courgettes et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

Placez une grille métallique au-dessus de la casserole dans laquelle vous faites cuire la sauce et déposez-y les tranches pendant 5 minutes, afin qu'elles se détachent avec la vapeur.

Cuire les pâtes un peu plus qu'al dente, égoutter et tremper dans de l'eau claire pour les refroidir.

Préparez une plaque graissée.

Disposez successivement des couches de : sauce béchamel au fond, pâtes, aubergines, sauce tomate, tranches de mozarella, pâtes, sauce béchamel, tranches de courgettes, sauce tomate, mozarella, pâtes, sauce béchamel.

Une fois terminé, saupoudrez de parmesan râpé, ajoutez quelques points de beurre et enfournez au four préchauffé pendant environ 20 minutes.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3450 kcal

• Protéines : 125 g

• Matières grasses : 180 g

• Glucides : 350 g

• Fibres : 40g