Les fameuses yuquitas frites se trouvent généralement dans les rues du Pérou, il est courant de les manger chaudes, fraîchement frites. Vous pouvez les déguster dans la rue ou vous asseoir et les déguster accompagnés d'une chicha ou d'un fruit de la passion après une longue journée de travail ou avant d'entrer. Eh bien, sachez que pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin de farine, d'huile, de levure sèche, d'anis, d'eau et de levure chimique. Une fois la pâte formée, vous devez former des bandes.
Avez-vous des questions sur la façon de préparer des yuquitas frites ? Chez RecetasGratis, nous voulons vous apprendre à préparer ce délicieux dessert depuis chez vous. Suivez ces étapes et préparez de délicieuses yuquitas frites péruviennes !
Comment faire des Yuquitas frites :
Pour commencer avec la recette des yuquitas péruviennes, il faut d’abord peser tous les ingrédients à l’aide d’une balance. Ensuite, vous devez mélanger le sel et la levure chimique avec la farine. Ensuite, vous devez ajouter les grains d'anis à l'eau bouillante.
Mélangez la levure sèche avec l'infusion d'anis et la cassonade. Nous rappelons qu'il est important que l'infusion soit tiède. Laissez fermenter environ 5 minutes.
Dans le bol de farine, ajoutez l'huile végétale et la levure fermentée.
Pétrissez pendant environ 10 minutes et placez la pâte dans un récipient. Laissez reposer environ 1 heure.
Une fois la pâte reposée, étirez-la en cylindre.
Découpez des petites bandes d'environ 9 cm, étirez-les et faites une entaille au centre à l'aide d'un couteau.
Placer les yuquitas dans une casserole avec de l'huile chaude et cuire environ 2 minutes de chaque côté. Retirer et placer dans une passoire métallique. La recette des yuquitas frites est presque là !
Vous pouvez désormais servir des yuquitas frites péruviennes dans des brouettes ! Profitez de cette collation et dites-nous dans les commentaires ce que vous en pensez.
Avec quoi accompagner les yuquitas frites
L'anis est utilisé comme exhausteur de goût dans diverses préparations, aussi bien salées que sucrées. On l'utilise également sous forme d'infusion pour apaiser les douleurs du système digestif, elle contient du zinc, du phosphore, du calcium et du potassium. Rappelons que 100 grammes de graines d'anis contiennent : 337 kcal, 17,6 g de protéines et 50 grammes de glucides.
Si vous vous demandez avec quoi accompagner le yucca frit, nous avons la réponse. Les yuquitas frites sont généralement accompagnées de shampoing à l'ananas, un délicieux dessert typique de Lima, Lambayeque et Piura, elles peuvent également être accompagnées de différentes sauces péruviennes, telles que :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 396,7 kcal
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Protéines : 7,7 g
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Matière grasse : 6,7 g
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Glucides : 78,3 g
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Fibres : 2,7 g
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