Les beignets de morue et de pommes de terre sans farine que je partage dans RecetasGratis sont originaires du Portugal et sont un type de croquettes de morue sans béchamel qui sont frites directement sans les enrober de farine et d'œuf comme cela se fait couramment.
Avec cette recette de beignets de morue portugais, typiques de Pâques ou de la Semaine Sainte, vous obtiendrez une entrée, une tapa ou une entrée fabuleuse et savoureuse, prête à manger à tout moment de la journée.
Si vous ne savez pas comment préparer des beignets de morue avec des pommes de terre, continuez à lire les ingrédients et les instructions étape par étape et vous verrez à quel point ils sont beaucoup plus faciles à préparer qu'il n'y paraît.
Comment faire des beignets de morue et de pommes de terre sans farine :
Pour faire la purée de pommes de terre, faites-les cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réduire en purée et réserver.
Astuce : Coupez les pommes de terre en morceaux pour qu'elles cuisent plus vite.
Faites cuire la morue dessalée et changez l'eau une fois. Autrement dit, placez le poisson dans une casserole avec de l'eau pour couvrir et une fois qu'il bout, jetez l'eau et ajoutez-la à nouveau. Lorsqu'il bout à nouveau, éteignez le feu, égouttez bien le poisson et réservez-le.
Faire revenir avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail haché. Cela ajoutera beaucoup plus de saveur aux boulettes de morue et de pommes de terre.
Dans un bol, ajoutez la purée de pommes de terre, la morue émiettée, le sofrito bien cuit et le reste des ingrédients de la recette des beignets de pommes de terre et morue. Mélangez bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
Avec deux cuillères, former les beignets de cabillaud avec la pomme de terre cuite. Transférez la pâte d'une cuillère à l'autre en appuyant légèrement pour la façonner comme indiqué sur l'image. Que pensez-vous de ces beignets portugais de morue et de pommes de terre ?
Faites frire les beignets de morue sans levain dans une casserole avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.
Servez les beignets de cabillaud et de pommes de terre sans farine chauds, tièdes ou froids, seuls ou accompagnés d'une mayonnaise maison par exemple ou d'une autre sauce de votre choix.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 362,5 kcal
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Protéines : 23,8 g
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Matière grasse : 17,5 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 2,5 g
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