Recette de gnocchis avec sauce aux quatre fromages et muscade

Déposez la purée sur un plan de travail fariné.

Mélanger avec du sel et de la muscade.

Ajouter l'œuf et la farine sous une douche à effet pluie.

Travaillez jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux doigts.

Réalisez de longues bandes avec la pâte de l'épaisseur de votre pouce et coupez-les en morceaux de 2,5 cm.

Prenez ces petits cylindres entre vos doigts et passez les dents de la fourchette de manière à ce qu'elles soient légèrement marquées, tout en appuyant légèrement avec votre pouce.

Faites-les cuire dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et un filet d'huile.

Retirez-les avec une écumoire lorsqu'ils flottent.

Pour réaliser la sauce : faites chauffer le beurre et la crème épaisse dans une poêle et râpez les 4 fromages dessus.

Remuer avec une spatule jusqu'à ce que tout soit fondu.

Ajouter sur les Gnocchis.

Si vous avez aimé la recette des Gnocchis à la sauce aux quatre fromages et à la muscade, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gnocchis.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 3660 kcal

• Protéines : 97 g

• Matière grasse : 192 g

• Glucides : 384 g

• Fibres : 28 g