Recette de Gorditas de maseca

Pour préparer la pâte : dans un bol, mélanger la maseca avec la levure chimique, le sel et la poudre d'ail.

Astuce : à ce stade, vous pouvez ajouter un autre assaisonnement ou épice pour assaisonner la pâte si vous le souhaitez.

Versez l'eau tiède petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. La quantité d'eau dépendra de la quantité de maseca utilisée, et il est important de l'ajouter progressivement jusqu'à ce que la pâte ne soit ni trop sèche ni trop humide.

Astuce : si vous sentez que la pâte est sèche, vous pouvez ajouter de l'eau tiède par cuillerée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assurez-vous qu'il ne devienne pas liquide et ne colle pas à vos mains.

Pétrir pendant 2 à 3 minutes et laisser reposer la pâte à couvert pendant encore 5 minutes.

Une fois le temps de repos écoulé, divisez la pâte en parts égales et formez des boules avec vos mains.

Aplatissez un peu les boules de pâte et remplissez le centre avec les couennes de porc pressées hachées.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la garniture avec d'autres ingrédients comme du fromage cottage, des haricots, du pastor, du suadero ou du poulet.

Fermez les gorditas et aplatissez-les légèrement avec vos mains.

Astuce : lorsque vous fermez les gorditas, veillez à ne pas forcer trop pour éviter que la garniture ne déborde sur les bords.

Dans une poêle à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile et faites revenir les maseca gorditas des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et prennent une couleur légèrement dorée.

Égouttez l'excès d'huile sur du papier absorbant et laissez les gorditas refroidir légèrement avant de les préparer à servir.

Ouvrez les gorditas en deux et remplissez-les de crème, de fromage râpé, de laitue, d'oignon haché et de votre sauce préférée. Servir pendant qu'ils sont chauds et déguster avec votre boisson gazeuse préférée. Comme vous avez pu le constater, cette délicieuse recette de gorditas de maseca est une excellente option lorsque vous n'avez pas de pâte de maïs fraîche sous la main, car elle est tout aussi pratique et facile à réaliser. Nous espérons que vous l'apprécierez chez vous et n'oubliez pas que si vous avez des questions concernant les ingrédients ou la procédure, vous pouvez les écrire dans la section commentaires, nous serons ravis de vous répondre !

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Avec quoi accompagner les gorditas mexicaines

Il existe une variété de plats que vous pouvez accompagner des gorditas farcies à la maseca pour savourer un repas délicieux et complet. Nous partageons ici quelques suggestions :

• Une délicieuse option consiste à préparer des tacos à la cochinita pibil, qui sont du porc mariné dans un mélange de rocou et d'autres épices.
• Le chicharrón à la sauce verte est une autre excellente option, ainsi que les pommes de terre au chorizo, un classique mexicain.
• Servir des gorditas de poulet trempées dans du mole est une combinaison unique et délicieuse, tandis que le rajas con crema est un plat original et crémeux qui complète parfaitement les gorditas.
• Et si vous voulez quelque chose de plus lourd, que diriez-vous des carnitas à la manière du Michoacán ? Ils sont parfaits pour combler les gras !

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,15 kcal

• Protéines : 18 g

• Matières grasses : 93,3 g

• Glucides : 7 g

• Fibres : 6,7 g