Recette Viande dans son jus

La première étape pour préparer notre recette de viande dans son jus sera de faire frire les lardons. Pour ce faire, utilisez un pot à vagues. Quand c'est fait, retirez et réservez.

Dans ce même pot, faire revenir l'oignon cambray divisé en moitiés ou en quarts. Il est important de ne faire frire que la couche externe de l’oignon, l’intérieur finira de cuire dans le bouillon. Lorsqu'il est doré, retirez-le et réservez.

Nous continuons à utiliser la même casserole puis plaçons les steaks de bœuf préalablement coupés en lanières. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande commence à libérer son jus.

Alors, nous ajouterons une sauce dans la marmite préalablement réalisé en mélangeant la tomate crue avec l'ail, un quart de l'oignon, un peu de coriandre, les piments güeros, le piment vert, le sel, la poudre de bouillon de poulet et l'eau.

Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts et poursuivez la cuisson à feu moyen.

Immédiatement après, nous ajoutons le bacon frit avec les oignons nouveaux et laissons le tout bouillir.

Au moment de servir, préparez l'oignon haché avec de la coriandre et des piments verts pour accompagner. Le viande dans son jus Il est accompagné d'une cuillerée de haricots verts, de viande hachée et de jus de citron. Mmm… profitez-en !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 887,5 kcal

• Protéines : 52,5 g

• Matière grasse : 65 g

• Glucides : 3 g

• Fibres : 7,5 g