Découvrez les meilleures saveurs de la gastronomie équatorienne avec ce ragoût de viande de chèvre, typique de ce pays et avec un mélange exquis de saveurs. La chèvre séchée C’est un ragoût fait avec de la viande de chèvre riche et nutritive, cuite à feu doux dans une sauce maison à base de légumes et de roucou.
Dans ce cas nous allons faire une recette facile et rapide car ce que nous allons faire de la sauce à la chicha jora, vous verrez que le résultat est magnifique. Restez donc sur RecetasGratis.net et profitez de la préparation partagée par Guillermo Maldonado, à partir de maintenant vous pouvez inclure le chèvre équatorienne séchée à votre menu sans hésitation !
Comment faire du Seco de chivo :
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La première chose que nous devons faire est de rincer la viande avec le citron, alors lavez et rincez bien la chèvre.
La chèvre ou la chèvre est un animal très populaire pour la consommation humaine dans des pays comme l’Équateur. Ce type de viande, appartenant à la famille des ovins, génère un grand apport en protéines, minéraux et vitamines du groupe B, entre autres.
deux
Hacher finement tous les légumes et écraser le tout avec la chicha jora et le piment péruvien. L’idée est faire une sauce qui nous aidera à cuire notre chèvre séchée.
La chicha de jora est une boisson fermentée typique de pays comme le Pérou, la Bolivie et l’Équateur. Il existe différentes variétés de cette chicha mais son ingrédient principal est toujours le jora, nom donné au maïs malté.
3
Placez la viande dans une casserole assez grande avec tout le smoothie que nous avons préparé précédemment. Ajouter un peu de roucou pour donner de la couleur et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la moitié de toute la sauce soit consommée.
4
Servir une bonne assiette de chèvre séchée accompagné de riz rouge et de pain. Et si la gastronomie équatorienne retient votre attention, ne manquez pas d’essayer d’autres recettes équatoriennes comme le riz au poulet ou la fameuse viande rouge.
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