Recette d'humitas chiliennes

Coupez finement l'oignon.

Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon à feu doux. Ajoutez un peu de sel.

Astuce : Remuez constamment et évitez de brûler.

Coupez la base de chaque maïs.

Retirez délicatement les feuilles du maïs pour les utiliser plus tard dans le montage. Réservez les plus grands et les plus flexibles.

Astuce : vous pouvez les envelopper d'un chiffon humide pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Retirez la soie de maïs (poils de maïs).

Décortiquez le maïs avec un couteau et mettez les grains dans un bol.

Passez les grains de maïs au mixeur, au mixeur plongeant ou au robot culinaire.

Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène mais avec une certaine texture, ajoutez les feuilles de basilic et mélangez à nouveau.

Ajouter l'oignon sauté au mélange de maïs.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Ajustez la saveur et, si nécessaire, ajoutez du sel.

Placez deux feuilles de maïs superposées.

Astuce : si c'est plus facile pour vous, vous pouvez le faire sur une assiette un peu creuse.

Mettez le mélange au centre.

Astuce : utilisez une tasse pour avoir toutes les humitas de taille similaire.

Pliez les côtés.

Rouler en fixant l'humita avec de la ficelle de cuisine.

Répétez le même processus jusqu'à ce que tout le mélange soit terminé.

Astuce : mettez une casserole avec de l’eau et portez-la à ébullition.

Lorsque l'eau bout, plongez les humitas et laissez cuire environ 35 à 40 minutes.

Astuce : vous pouvez également les cuire à la vapeur en même temps, cela évitera qu'ils n'absorbent trop d'eau.

Retirez les humitas de l'eau et laissez-les égoutter un peu.

Servir les humitas maison chaudes. Ils peuvent être dégustés en plat salé ou sucré, selon vos goûts vous pouvez les accompagner de sucre saupoudré, de beurre, de salade chilienne ou d'un bon pebre. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Conseils supplémentaires pour préparer des humitas chiliennes parfaites

Nous vous proposons les meilleurs conseils pour préparer des humitas parfaites :

• Utilisez du maïs très frais et tendre, car il est plus sucré et offre une meilleure texture.
• Si vous souhaitez une variante avec plus de saveur, ajoutez du fromage râpé au mélange avant d'emballer les humitas.
• S'il vous reste des humitas, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les réchauffer en les faisant cuire à la vapeur ou en les faisant bouillir dans de l'eau chaude. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard.

De même, nous mettons également à votre disposition d’autres préparations chiliennes tout aussi exquises et appréciées :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 195 kcal

• Protéine : 6 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 30,5 g

• Fibres : 4g