Les nouilles en cocotte peuvent être préparées de plusieurs façons, mais l’une de mes préférées est celle à base de fruits de mer. Chez moi, les recettes traditionnelles sont rarement suivies à la lettre, donc si vous continuez à consulter étape par étape cette recette de cocotte de nouilles, vous vous rendrez compte qu'il s'agit d'une variante qui comprend une grande variété d'ingrédients, ce qui rend le résultat excellent.
Ces nouilles en cocotte aux seiches contiennent des crevettes, des moules, du poulet et du poulpe et le meilleur de tout est que les nouilles sont cuites dans le bouillon que libèrent ces ingrédients, donc la saveur du plat est exceptionnelle.
Si vous avez envie de vous remonter le moral avec un plat puissant et que vous aimez les fruits de mer, voici votre recette. Le processus de préparation de ces nouilles en cocotte aux fruits de mer est un peu long, mais la recette est très facile à préparer alors ne vous laissez pas effrayer par la liste des ingrédients et des procédures et commencez à cuisiner !
Comment faire des nouilles en cocotte à la seiche :
On commence par éplucher et hacher l'ail et l'oignon. Coupez le tout finement comme on le voit sur la photo, la quantité dépend de la taille des légumes mais un oignon et 3 gousses d'ail devraient suffire.
Profitez-en, hachez également finement le poivron et râpez la tomate.
Nous procédons maintenant à la préparation du poulet et des fruits de mer. Ensuite, lavez très bien les crevettes et jetez les têtes. Faites de même avec la seiche et le poulet, en les coupant en morceaux de taille moyenne, soit plus ou moins une bouchée.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle suffisamment grande pour faire les nouilles en cocotte et faites revenir l'ail, l'oignon et les poivrons comme base.
Au bout de quelques minutes, lorsque l'oignon commence à ramollir, ajoutez la tomate râpée et remuez bien pour que les arômes s'intègrent.
Ajoutez ensuite le poulet et les fruits de mer. Remuez le tout pour les enrober de sauce. Vous verrez qu’au fil du temps, ils libèrent leur jus, augmentant ainsi la quantité de bouillon dans la préparation.
Quand vous verrez que tout est décongelé, il sera temps d'ajouter les petits pois. Remuez soigneusement et assaisonnez le bouillon pour les nouilles dans la cocotte avec du sel, des assaisonnements et du laurier.
Vous pouvez utiliser de la poudre de bouillon de volaille concentré ou tout autre assaisonnement que vous utilisez habituellement.
Quand tout sera presque prêt, il sera temps d’ajouter les nouilles. Celles-ci sont réalisées très rapidement, alors n'oubliez pas de vérifier que les seiches sont déjà cuites.
La quantité de nouilles dépend du nombre de convives, pensez à en ajouter plus ou moins selon vos goûts.
Vérifiez que les nouilles en cocotte sont cuites à feu moyen-doux et qu'il y a suffisamment de bouillon dans la casserole. Si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter plus d'eau ou de bouillon de poulet. Lorsque les pâtes sont prêtes, éteignez le feu et couvrez pour laisser reposer quelques minutes.
N'oubliez pas que cette recette de cocotte de nouilles peut être plus ou moins bouillonnante selon ce que vous préférez.
Servir une bonne assiette de nouilles dans une cocotte avec des seiches et bon appétit ! Vous pouvez l'accompagner d'un peu de pain grillé et d'un vin blanc bien frais.
Si vous aimez les nouilles en cocotte, vous pouvez également essayer une autre recette très typique d'Espagne, les nouilles aux côtes levées ou le populaire plat de nouilles aux palourdes.
Si vous avez aimé la recette des Nouilles en Casserole à la Seiche, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Nouilles. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 37 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 12 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 4g
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