Recette d'escalope milanaise

Salez les escalopes qui doivent être fines et tendres.

Passez-les dans la farine, l'œuf battu, le fromage râpé et la chapelure, dans ce même ordre.

Faites-les frire dans l'huile très chaude.

Pour accompagner, ajoutez des tranches de citron et un poivron vert frit coupé en lamelles.

Préparation typique de la cuisine italienne où il est intéressant de noter que l'escalope est panée avec du fromage râpé et peut être agrémentée de pâtes sautées.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1450 kcal

• Protéines : 110 g

• Matières grasses : 90 g

• Glucides : 60 g

• Fibres : 8g