Faire agneau au four C'est simple, le secret est de bien mariner la viande pour rehausser toute sa saveur et bien sûr, le processus de cuisson la rendra également Épaule d'agneau au four au romarin est croustillant et tendre. Suivez la recette étape par étape et apprenez à préparer une gastrique au romarin pour obtenir une épaule d'agneau exquise.
Comment préparer une épaule d'agneau au four au romarin :
La première étape pour préparer cette recette avec de l'agneau est préparer tous les ingrédients.
Assaisonner l'épaule d'agneau et saisir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez l'épaule et ajoutez le bouillon de légumes dans la poêle pour éliminer les jus de cuisson. Ensuite, versez ce bouillon dans un plat réfractaire, ajoutez l'épaule et une branche de romarin. Mettre au four à 180ºC. pendant 40 minutes.
Pour faire le romarin gastrique Ajoutez le sucre dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir un caramel.
Ajoutez ensuite le vinaigre avec le romarin et cuire à feu moyen pendant 25 minutes jusqu'à réduction de moitié. Le gastrique doit être une sauce à consistance de sirop.
Quand l'agneau est presque cuit, vernisser avec un pinceau l'épaule plusieurs fois avec le gastrique et mettre au four pour dorer.
Servir et déguster. Le Épaule d'agneau au four avec gastrique au romarin C'est une préparation au goût différent et exotique. Vous pouvez préparer ce rôti pour un dîner de famille comme le dîner de Noël ou toute autre occasion spéciale, en l'accompagnant de riz du jardin.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 537,5 kcal
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Protéines : 37,5 g
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Matière grasse : 35 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 0,3 g
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