Les empanadas aux crevettes sont un plat qui se distingue par sa saveur fraîche, avec une garniture juteuse et légèrement épicée qui rehausse la saveur naturelle des fruits de mer, en l'occurrence les crevettes. Ils sont idéaux pour grignoter ou déguster comme plat principal, en plus d'être une excellente option pour ceux qui évitent les produits laitiers, puisque cette recette ne contient pas de fromage.
Si vous voulez savoir comment préparer des empanadas aux crevettes avec la recette originale, continuez à lire : vous apprendrez à préparer la pâte maison et la garniture de manière simple. Alors cuisinons !
Comment préparer des empanadas aux crevettes :
Commencez la recette en préparant la pâte à empanada. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le beurre (ce dernier doit être froid et coupé en cubes). Mélangez avec vos mains propres jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez ensuite l'œuf, l'eau et le vinaigre blanc. Mélangez petit à petit jusqu'à former une pâte souple et homogène. Lorsqu'il est prêt, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Une fois la pâte reposée, étirez-la et découpez des cercles d'environ 12 à 15 cm. La quantité dépendra de la taille ou de la taille des empanadas aux crevettes. Vous obtiendrez environ 10 à 12 cercles.
Pour la garniture, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail, la tomate et les crevettes. Remuer constamment jusqu'à ce que les crevettes commencent à changer légèrement de couleur.
Pour terminer la garniture des empanadas aux crevettes, ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin au goût. Faites cuire le tout 3 à 4 minutes, puis ajoutez la coriandre hachée, mélangez bien et retirez du feu.
Il est maintenant temps d'assembler les empanadas. Déposez une cuillère à soupe de garniture sur chaque disque de pâte, humidifiez les bords avec un peu d'eau, fermez-les et pressez avec une fourchette.
Ensuite, faites-les cuire selon votre goût : vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes en les badigeonnant d'œuf battu, ou les faire frire dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Lorsqu'ils sont prêts, servez-les chauds et accompagnez-les d'une salade fraîche ou d'un délicieux ceviche de poisson à la mangue. Si vous décidez de les faire frire, égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir. Voilà à quel point la recette des empanadas aux crevettes est bonne !
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Conseils pour conserver et servir les empanadas aux crevettes
Ces empanadas aux crevettes peuvent être conservées crues au congélateur jusqu'à un mois. Si vous les faites cuire au four, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou à la poêle pour conserver leur texture croustillante.
Pour une meilleure présentation, nous recommandons ce qui suit :
- Décorez-les de graines de sésame avant la cuisson.
- Accompagnez-les d'une sauce avocat, pico de gallo ou sauce chipotle.
- Servez-les sur une planche rustique ou avec des feuilles vertes pour leur donner une touche plus fraîche et visuellement plus attrayante.
Cette recette originale d'empanadas aux crevettes est parfaite pour ceux qui souhaitent une alternative sans fromage, sans sacrifier la saveur ni la texture. Dégustez-les en entrée ou en plat principal !
Valeur nutritionnelle
(par unité)
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Calories : 195 kcal
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Protéines : 6,5 g
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Matière grasse : 10,5 g
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Glucides : 19,2 g
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Fibres : 1,7 g
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