Il taupe jaune C’est une taupe typique d’Oaxaca. Préparé avec du poulet dans des empanadas, c’est quelque chose d’unique et de délicieux. RecetasGratis.net nous partageons comment se préparer empanadas taupe jauneEssayez les!
Comment faire des empanadas de taupe jaune :
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La première chose est mettre tous les ingrédients ensemble nécessaire pour les empanadas de taupe jaune.
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Nous nettoyons le poulet, lavez-le et mettez-le à cuire avec une gousse d’ail, un morceau d’oignon et du sel. Une fois cuites, retirer les poitrines, les effilocher et réserver.
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Séparément, nous cuisinons le tomate et dans un autre récipient on fait cuire le tomate verte. Aux piments guajillo nous enlevons leurs queues et les épépinons. Nous les rôtissons et les laissons tremper.
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Maintenant, comme prochaine étape pour Préparer la taupe jaunenous mettons une casserole sur le feu, ajoutons un peu d’huile ou de beurre.
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Maintenant, nous allons d’abord broyer la tomate avec une gousse d’ail et un morceau d’oignon et l’ajouter à la casserole préalablement chauffée. Ajouter immédiatement la tomate verte et enfin les piments guajillo, et égoutter.
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Ce qui suit consiste à ajouter les assaisonnements préalablement broyés dans un mortier ou molcajete : poivre, clous de girofle et cumin. Nous dissolvons la pâte dans un peu d’eau et l’ajoutons à notre taupe jaune.
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Nous continuons avec la préparation de la taupe. Après avoir ajouté la masse dissoute, nous nous déplaçons pour qu’elle ne colle pas et nous la laissons continuer cuisson jusqu’à épaississement. Éteignez le feu et retirez du feu. Laisser refroidir un peu et procéder à l’assemblage des empanadas.
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Nous vous suggérons de voir la recette des empanadas à l’ananas ou toute autre recette d’empanadas ici sur RecetasGratis.net, où vous trouverez comment préparer la pâte de base pour les empanadas, frit ou cuit. Remplissez les empanadas avec le grain de beauté jaune, fermez-les et soudez les bords avec une fourchette pour que la garniture ne sorte pas.
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Faites frire et une fois dorés, laissez-les égoutter pour enlever l’excédent d’huile sur du papier absorbant. Nous servons le taupe jaune et empanadas de poulet en entrée ou accompagné de tacos de bavette ou ceux que l’on aime le plus.
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