Recette d'empanadas au poulet tinga

Nous présentons ci-dessous les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer nos délicieuses empanadas au poulet tinga.

Pour commencer notre préparation des empanadas mexicaines nous allons cuire la poitrine de poulet : pour cela nous faisons bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutons un morceau d'oignon, une gousse d'ail et un peu de sel. Une fois l'eau bouillante, ajoutez le poulet et attendez environ qu'il cuise, à feu vif.

D'autre part, dans une casserole profonde, nous faisons bouillir de l'eau, ajoutons un morceau d'oignon, une gousse d'ail et une pincée de sel. Une fois l'eau bouillante, on ajoute les tomates rouges et on les laisse cuire environ 7 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, nous prenons les oignons restants et commençons à les trancher finement, comme nous pouvons le voir sur l'image suivante. Une fois tous tranchés, nous les mettons de côté un instant.

Une fois les tomates rouges cuites, nous les retirons de l'eau et les plaçons dans le mixeur, avec l'oignon, l'ail, une pincée de sel, une cuillère à café de bouillon de poulet et la boîte de piments chipotle. Une fois prêts, nous procédons au mixage jusqu'à obtenir une sauce homogène pour nos empanadas au poulet et la réservons pour plus tard.

Une fois le poulet cuit, on le sort de l'eau, on le laisse refroidir un instant et on le déchiquete finement.

Maintenant dans une casserole avec un peu d'huile préalablement chauffée on place tout l'oignon que l'on a tranché précédemment et on le laisse sauter parfaitement, on ajoute une pincée de sel et une pincée de poivre. Une fois qu'il semble transparent, nous savons qu'il est prêt.

Une fois l'oignon prêt, on ajoute la sauce des empanadas au poulet tinga et on la laisse prendre de la saveur pendant environ 5 minutes, en remuant très bien, pour que tout soit parfaitement intégré.

Passé ce temps, nous ajoutons le poulet que nous avons émincé précédemment, remuons très bien pour que tout soit intégré et laissons cuire encore dix minutes à feu moyen.

Maintenant, nous prenons la pâte pour les empanadas mexicaines, ajoutons un peu d'eau et commençons à la pétrir. Une fois tendre, nous en prenons un peu et nous allons former la tortilla, car avec cela nous formerons les empanadas, mais nous pouvons également former la tortilla à l'aide d'une machine à tortilla manuelle, ou avec nos mains, façonner la pâte.

Une fois la tortilla formée, dans l'une des moitiés, nous ajouterons un peu de ragoût de poulet tinga. Nous devons essayer de ne pas en ajouter trop, car s'il y a trop de garniture, nous ne pourrons pas fermer et former correctement notre empanada.

Une fois la tortilla remplie, on plie la moitié qui n'a pas de garniture sur la garniture et on appuie un peu sur le bord pour sceller l'empanada.

Une fois notre empanada au poulet tinga formée, nous la plaçons dans une poêle avec suffisamment d'huile chaude pour qu'elle frite parfaitement. Une fois qu'il acquiert la couleur dorée caractéristique des deux côtés des empanadas, nous le retirons de l'huile chaude et le plaçons sur du papier absorbant pour éliminer tout excès d'huile qu'il pourrait avoir.

ET PRÊT ! Nous pouvons déguster ces délicieuses empanadas au poulet tinga naturellement ou nous pouvons les accompagner d'un peu de crème, de laitue et de fromage râpé, et assaisonner avec la sauce que vous aimez le plus. Apprécier!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 703,8 kcal

• Protéines : 28,8 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 61,3 g

• Fibres : 6,3 g