Recette d'empanadas au maïs et à la sauce blanche

Vous vous demandez comment préparer des empanadas de maïs ? Eh bien, pour commencer avec la recette des empanadas au maïs et à la sauce blanche, hachez et faites revenir l'oignon avec une cuillère à café d'huile. Lorsqu'il est doré, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude et baissez le feu à moyen. Lorsqu'il s'évapore, ajoutez la partie blanche de l'oignon vert. Vous pouvez soulever le fond de cuisson avec plus de cuillères à soupe d'eau et répéter ce processus jusqu'à ce qu'il soit aussi caramélisé dans ses propres sucres que vous le souhaitez.

Astuce : Vous pouvez remplacer les dernières cuillerées par du vin blanc pour apporter plus de saveur.

Retirez l'oignon du feu et mélangez-le avec le maïs crémeux et les assaisonnements au goût, comme la muscade, le poivre et le fromage râpé.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du maïs frais. Dans ce cas, faites-les bouillir dans beaucoup d’eau pendant environ 5 ou 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien jaunes et que leurs grains soient plus mous.

Dans le même bouillon de cuisson que les oignons, faire revenir 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de farine à feu moyen. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

À ce stade, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la sauce blanche épaississe et ne présente plus de grumeaux.

Astuce : si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose.

Mélangez la sauce blanche avec la garniture au maïs pour empanadas, goûtez-la et rectifiez la saveur si nécessaire. Laisser refroidir.

Lorsque le mélange est froid, remplissez les empanadas en humidifiant la moitié du bord pour qu'une fois fermé, il se ferme parfaitement. Vous pouvez préparer la repulgue que vous préférez et placer les empanadas avec la fermeture vers le haut sur une rôtissoire préalablement graissée.

Badigeonnez les empanadas de maïs crémeuses d’œuf battu pour qu’elles dorent mieux. Faites-les ensuite cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Lorsqu’elles sont dorées, vous pouvez désormais servir et déguster vos empanadas au maïs et sauce blanche. Dites-nous ce que vous avez pensé de cette recette et n'oubliez pas que vous pouvez partager la photo de votre résultat dans les commentaires.

Si vous avez aimé la recette des Empanadas au maïs et à la sauce blanche, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Avec quoi accompagner les empanadas de maïs classiques

Le maïs fait partie des légumes que l'on appelle féculents en raison de sa teneur en glucides, semblable à celle des pommes de terre, des patates douces, du riz ou des nouilles. C'est pourquoi, si vous cherchez à perdre du poids ou si vous êtes diabétique, nous vous recommandons d'accompagner ce gâteau d'une salade fraîche ou d'une soupe de légumes pour réduire l'index glycémique de ce plat.

De même, si vous disposez de plus de maïs, vous pouvez réaliser ces autres recettes exquises :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 8 kcal

• Protéines : 22,5 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 9 g

• Fibres : 7,5 g