Recette d'empanadas à la viande hachée

Pour commencer à préparer les empanadas à la viande hachée, vous devez éplucher et couper l'oignon commun en petits cubes. Faites-le revenir avec 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez la partie blanche de l’oignon vert préalablement nettoyée et hachée. Faites-le revenir avec l'oignon en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Si nécessaire, baissez un peu plus le feu ou ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude.

Pendant ce temps, faites bouillir l'œuf dans suffisamment d'eau froide pour le couvrir pendant 12 minutes. Hydratez également les raisins secs dans l’eau chaude.

Lorsque les oignons sont cuits, retirez-les et faites revenir la viande hachée dans le même fond de cuisson. Nous vous recommandons de le faire en deux fois et de ne pas le déplacer jusqu'à ce qu'il soit doré. De cette façon, il ajoutera beaucoup de saveur et d’humidité à vos empanadas à la viande hachée.

Lorsque toute la viande est sautée et cuite, assaisonnez-la selon votre goût avec du cumin, de la muscade et du paprika. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon maison pour que la viande l'absorbe et que vos empanadas soient plus juteuses.

Mélangez ensuite la garniture avec les oignons, l'œuf dur haché que vous aviez préalablement cuit, les olives hachées, la partie verte de l'oignon vert haché et les raisins secs préalablement trempés. Réserver jusqu'à ce qu'il soit froid.

Lorsque la garniture est froide, ajoutez-en une cuillère à soupe au centre du disque d'empanada. Humidifiez les bords pour que, lorsque vous le refermez, il se ferme mieux et que son jus ne s'échappe pas.

Collez les bords et faites repousser l'empanada à la viande classique.

Placez-les dans une rôtissoire recouverte de chapelure, ce qui les rendra croustillants et dorés. Peignez-les avec de l'œuf battu et faites-les cuire au four préchauffé à 200-220ºC jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, cela prendra environ 20 minutes.

Lorsqu’elles sont cuites, réservez quelques secondes car ce sont des « empanadas chaudes qui brûlent les dents ». Dites-nous ce que vous avez pensé de cette recette d'empanadas à la viande hachée. Mangeons !

Si vous avez aimé la recette des Empanadas à la viande hachée, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanadas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Avec quoi accompagner les empanadas à la viande hachée

En plus des délicieuses empanadas à la viande hachée, vous ne pouvez pas manquer d'essayer ces recettes :

De même, en Argentine, il est de coutume d'accompagner les empanadas avec, par exemple, du vin, une boisson qui nous caractérise autant que les empanadas. Nous vous recommandons d'essayer différentes variétés jusqu'à trouver celle qui vous plaît le plus, même si si nous parlons de caractéristiques, le Malbec est le cépage le plus cultivé et vous ne pouvez pas manquer de goûter la différence entre les vins de Patagonie, Mendoza, Salta ou San Juan.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 712,5 kcal

• Protéines : 27,5 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 62,5 g

• Fibres : 3,8 g