Recette d'agneau à la sepulvedana

La première chose que nous devons faire pour cuisiner cet agneau sepulvedana est préparer tous les ingrédients De quoi aurons-nous besoin ?

Suivant, nous peignons l'agneau Couvrez toute la surface avec de l'huile d'olive, salez-la et mettez-la au four préchauffé à 220º C.

On met une casserole sur le feu, on ajoute le verre d'eau, la feuille de laurier, les brins de persil, l'oignon à moitié pelé déjà coupé en plusieurs morceaux, les deux gousses d'ail non pelées, le jus des citrons, les deux cuillères à soupe de vinaigre et un peu de sel. Nous laissons cuire 8 ou 10 minutes.

Une fois cuit, on filtre le bouillon de l'agneau à la sepulvedana au four et nous le réservons pour plus tard.

Lorsque l'agneau est au four depuis 15 minutes, on baisse la température à 180º C, on verse le bouillon dessus et on toutes les 15 minutes on arrose l'agneau avec le bouillon et la graisse libérée dans la barquette, en mélangeant le bouillon de la barquette avec la graisse. Le plateau ne doit jamais être laissé sec.

Lorsque l'agneau sepulvedana a été cuit pendant environ 40 minutes, on le retourne pour qu'il ça dore de tous les côtés et continuez à l'arroser avec le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela prendra environ une heure et demie ou 2 heures, selon le four et l'agneau.

Une fois bien cuit, nous servons le agneau sepulvedana et nous l'accompagnons de quelques pommes de terre frites ou rôties.

Et si vous aimez les recettes d'agneau, essayez également celles que nous vous recommandons ci-dessous :

Si vous avez aimé la recette Agneau à la sepulvedananous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'agneau. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 537,5 kcal

• Protéines : 37,5 g

• Matières grasses : 45 g

• Glucides : 1 g

• Fibres : 2,5 g