Recette d'empanadas à la viande

Travaillez la pâte avec un emporte-pièce ou 2 couteaux jusqu'à ce qu'elle ressemble à des flocons d'avoine. Utilisez vos mains le moins possible.

Ajoutez progressivement l'eau glacée jusqu'à obtenir une pâte. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain ou au moins 3 heures.

Pour préparer la garniture des empanadas à la viande, vous devez suivre les étapes suivantes : faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite la viande hachée assaisonnée de sel et de poivre, de paprika ou de paprika, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez ensuite la garniture du feu et laissez-la refroidir.

Abaisser la pâte et découper des disques d'environ 10 cm de diamètre avec un verre ou un emporte-pièce/matrice. Ce sera la taille de l'empanada à la viande cuite que nous allons préparer.

Disposez une partie de la garniture sur chaque disque et recouvrez d'un morceau d'œuf dur. Si vous le souhaitez, ajoutez également un morceau d'olive.

Humidifiez les bords de l'empanada à la viande hachée avec de l'eau et pliez le disque en deux en recouvrant la garniture. Collez les bords en appuyant avec les doigts.

Disposez les empanadas farcies dans des moules graissés et farinés. Mélangez le jaune avec le lait et vernissez-les avec ce mélange.

Laissez-les refroidir et saupoudrez de sucre glace dessus. Attention à ne pas en mettre trop car les empanadas à la viande sont délicieuses lorsque le goût salé de la viande se mélange légèrement au goût sucré du sucre.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 516,7 kcal

• Protéines : 6,7 g

• Matière grasse : 42,5 g

• Glucides : 38,3 g

• Fibres : 1,7 g