La ricotta est une source de protéines à haute valeur biologique et faible teneur en matières grasses, surtout si vous choisissez sa version maigre. C'est pourquoi il est idéal à intégrer dans votre alimentation si vous cherchez à perdre du poids ou à manger sainement. A cette occasion, nous l'utiliserons comme garniture pour de savoureuses empanadas, en les combinant avec de l'oignon caramélisé et des assaisonnements. Dans la cuisine arabe, ils sont proposés sous forme triangulaire en pâte filo, cette présentation est donc beaucoup plus simple, idéale pour ceux qui ne sont pas experts en cuisine mais qui souhaitent quand même profiter d'une saveur unique.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire empanadas à la ricotta. Cuisinons !
Comment préparer des empanadas à la ricotta :
Épluchez et hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile à feu maximum. Une fois transparent, baissez le feu à moyen et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau chaude pour relever le fond de cuisson. Répétez si le sauté devient sec pour que l'oignon caramélise avec ses propres sucres.
Lorsque l'oignon est caramélisé, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Ensuite, mélangez-le avec la ricotta, qui doit être égouttée ou égouttée pour qu'elle contienne peu de liquide. Assaisonner au goût avec de la muscade, du poivre et du fromage râpé.
Commencez à remplir les empanadas en ajoutant une cuillère à soupe de garniture au centre. Humidifiez le bord du disque et joignez les bords opposés en éliminant l'air. Vous pouvez sceller et décorer en appliquant une certaine pression avec la fourchette sur le bord.
Placez les empanadas à la ricotta sur une rôtissoire allant au four graissée d'huile ou de beurre. Faites-les cuire au four préchauffé à 200-220 ºC, soit à température maximale, pendant environ 15 ou 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez et dégustez vos empanadas à la ricotta et aux épinards. Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner les empanadas à la ricotta
Ce plat apporte suffisamment de protéines de haute valeur biologique grâce à la garniture à la ricotta, ainsi que des glucides complexes dans sa pâte. Pour le compléter, vous pouvez ajouter plus de fibres provenant d'une soupe de légumes en entrée ou en accompagnant les empanadas d'une salade de feuilles vertes, qui se marie parfaitement avec les préparations à base de pâtes en général, comme les empanadas, les quiches, les gâteaux et plus encore.
De même, si vous souhaitez préparer plus de versions d'empanadas, ne manquez pas ces préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 58 kcal
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Protéines : 33 g
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Matière grasse : 29 g
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Glucides : 49 g
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Fibres : 3 g
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