Les lentilles sont un aliment idéal pour les personnes qui ne consomment pas de viande et pour celles qui ont besoin d'un regain de vitamines. N'oubliez pas que les lentilles contiennent beaucoup de fer, c'est pourquoi elles sont particulièrement recommandées aux femmes « ces jours-là ». Cependant, leur préparation demande généralement une certaine préméditation puisque pour bien les cuire il vaut mieux les tremper la veille. Comme ce sont des dates où le temps manque (il y a beaucoup à faire), chez RecetasGratis nous vous proposons une recette de salade froide de lentilles parfaite pour accueillir la nouvelle année dans un style méditerranéen.
Dans cette recette de salade de lentilles aux légumes, nous avons minimisé au maximum la préparation. À tel point qu’on pourrait appeler cela une salade de lentilles en pot. Vous verrez dans cette étape à quel point il est facile de préparer un délicieux dîner pour nous détoxifier de tant de frénésie alimentaire. D'ailleurs, cette salade de lentilles pour enfants est parfaite pour que les plus petits de la maison mangent des légumineuses.
Comment faire une salade de lentilles aux poivrons :
On commence par la présentation des ingrédients de la salade de lentilles pour enfants. Vous pouvez ajouter autant de légumes que vous le souhaitez : par exemple un peu de courgette ou quelques aubergines.
Nous hachons bien tous les légumes et les mettons ensemble dans une assiette. Aujourd'hui, nous allons les cuire à la vapeur au lieu de les faire sauter, mais si vous voulez qu'ils aient un peu plus de consistance, allez-y. Bien sûr, n'oubliez pas de les saler.
Nous égouttons le liquide avec lequel les lentilles en conserve sont cuites et les plaçons dans un grand récipient.
Nous cuisons les légumes au micro-ondes pour les cuire à la vapeur dans leur jus, comme s'il s'agissait d'une escalivada catalane.
Nous combinons les lentilles en conserve avec la préparation de légumes une fois refroidie et préparons la vinaigrette : mélangez l'huile et le vinaigre et salez le tout. N'ajoutez pas trop de sel car les lentilles cuites ont tendance à être un peu savoureuses. Il ne vous reste plus qu'à habiller la salade de lentilles et de poivrons en pot à votre goût et elle est prête à être dégustée !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 505 kcal
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Protéine : 17 g
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Matière grasse : 39 g
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Glucides : 28 g
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Fibres : 1g
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