Le coca boba aux amandes, également connu sous le nom de coca de llanda ou gâteau boba, est typique d'Alicante, en Espagne. Il s'agit d'un gâteau très juteux avec une saveur exquise, puisque l'amande apporte une touche différente, un dessert idéal pour le petit-déjeuner ou une collation. En revanche, il faut savoir que cette coca aux amandes de grand-mère est généralement préparée haute et cuite dans un plateau llanda (canette). Il se conserve bien plusieurs jours et, comme il contient des amandes, il est plus humide et juteux, et il se conserve plus longtemps sans se dessécher.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer facilement du coca boba aux amandes. Continuez à lire !
Comment faire du Coca boba aux amandes :
Pour commencer la recette du coca boba aux amandes, vous devez d'abord allumer le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas. Ensuite, prenez un bol et ajoutez 4 œufs avec le sucre et, avec un fouet, battez jusqu'à ce qu'il double de volume. Ensuite, vous devez ajouter les autres ingrédients : l'huile battue puis le lait. Mélangez tous les ingrédients.
Lavez 1 citron et ajoutez le zeste à la masse de coke d'amandes Alicante. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes au mélange et remuez petit à petit avec un fouet, faites des mouvements circulaires et mélangez bien.
Dans un bol ajouter la farine avec la levure et mélanger. Tamisez et mélangez bien.
Préparez un moule allant au four et placez-y une feuille de papier sulfurisé ou végétal. Ensuite, tartinez d'un peu de beurre, vous pourrez ainsi mieux retirer la coca, ajoutez la pâte. Le moule que nous utilisons mesure 20×28 cm.
Dans un bol, mélangez environ 2-3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de cannelle. Couvrez toute la surface de la coca avec ce mélange, le tout doit être bien réparti.
Placez le gâteau aux amandes au centre du four et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt, environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dedans en ressorte sec. Le temps peut varier selon le four. Si vous remarquez qu'il brunit beaucoup et qu'il a encore besoin de temps, placez une feuille de papier d'aluminium dessus pour qu'il ne brûle pas.
Lorsque le coca boba aux amandes et à la cannelle est prêt, retirez-le et laissez-le refroidir, il sera prêt à manger. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette du Coca boba aux amandes, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.
Idées pour décorer le coca boba aux amandes
Si vous souhaitez agrémenter ce délicieux coca boba aux amandes, ne manquez pas ces recettes exquises que nous vous proposons :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 935 kcal
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Protéine : 16 g
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Matières grasses : 48,7 g
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Glucides : 109,2 g
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Fibres : 3,7 g
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