Recette d'empanada galicienne de grand-mère

1

Pour préparer la pâte d'Empanada Mettez la farine dans un bolfaire un trou au centre et ajouter sel, lait, Huile et œuf légèrement battu. Pétrir avec vos mains jusqu'à ce que Tu formes une balle avec la pâte.

2

Couvrir la pâte d'empanada maison avec un tissu de cuisine et partir Tenez-vous pendant 15 minutes.

3

Pendant que la pâte de l'empanada galicienne de grand-mère repose, prépare le remplissage de l'empanada galicienne. Peler les oignons et les faire piquer finement. Aussi lave Le poivron rougeséchez-le et Tas finement.

4

Dans une casserole ajouter Deux cuillères à soupe d'huile d'olive au feu. Quand chaud, Ajouter l'oignon et le pocha Quelques minutes.

5

Ajouter le poivre haché Et continuez à me mettre en commun pendant environ 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

6

Incorporer Sauce tomate et maquereau émietté et drainé de votre huile en conserve. Retirer et partir Cuire 5 minutes plus loin.

7

Séparer la pâte à empanada spongieuse en deuxl'un un peu plus grand que l'autre. Suivant, Fariner une surface de travail et un rouleau de cuisine. Prolonger la pâte Plus grand avec le rouleau lui donnant une forme rectangulaire ou ronde, car vous aimez davantage la forme.

8

Distribuez le remplissage sur la pâte Laissant tous les bords sans remplir. Couper la pâte des bords puis créez un cordon de masse pour la décoration.

9

Prolongement Avec le rouleau L'autre moitié de la pâte plus petit et Couvrir l'empanada Galicien Forme certains petits plis Avec la pâte en dessous et d'en haut pour sceller l'empanada.

10

Battre l'œuf et brosser la pâte avecà la fois pour la surface et par les bords.

11

Préchauffer le four à 190 ° Cy, avec l'aide d'un couteau, Faire un trou au centre de 1 cm de diamètre de l'Empanada afin qu'il puisse respirer lors de la cuisson. Avec la masse reste que nous avons supprimé Forme deux cordes allongées et fins. Mettez les lacets croisés coïncidant au centre du trou mais sans le couvrir pour libérer l'air là-bas. Cuire à 190 ºC avec du chauffage de haut en bas pour 35 minutes ou jusqu'à ce que l'Empanada soit dorée.

12

L'empanada galicienne de la grand-mère chaude ou froide sert. Si vous avez beaucoup d'empanada, ce sera le même que le lendemain, ce n'est pas une recette que vous devez consommer le même jour. Dites-nous dans les commentaires votre opinion sur la recette et partagez avec nous une photographie du résultat final.

Conseils pour améliorer et conserver votre empanada facile

Nous vous fournissons les meilleurs conseils Pour perfectionner et conserver l'empanada galicienne traditionnelle en parfait état:

• Empanada Gelling: Vous pouvez congeler l'empanada galicienne déjà cuite. Pour le dégicher, placez-le au réfrigérateur et laissez-le le quitter naturellement, lentement.
• Gellez uniquement la pâte: si vous préférez ne préparer que la pâte de la fente spongieuse, vous pouvez également la congeler en brut, formant une balle. Pour l'utiliser, nier à l'avance au réfrigérateur.
• Aromatisez la pâte: ajoutez plus de saveur à la pâte à l'aide de l'huile de sofrit. Oignon safríe et poivre avec un peu plus d'huile que d'habitude; Retirez ensuite l'excès et utilisez-le pour préparer la pâte. Cette huile fournira un délicieux arôme.
• Couleur et goût avec paprika: pour donner de la couleur et une saveur supplémentaire, il remplace une partie de l'huile de la recette avec de l'huile infusée au paprika. Le résultat sera une masse plus colorée et savoureuse.
• Remplir la variété: le remplissage du style de grand-mère admet plusieurs variantes: moules, berombreces, morue, viande … osez essayer différentes combinaisons!

De plus, si vous voulez préparer une pâte exquise pour des empanadas frites très croustillantes, ne manquez pas cette recette incroyable que nous fournissons.

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 443,3 kcal

• Protéines: 12,9 g

• Graisses: 24,7 g

• Glucides: 42,7 g

• Fibre: 2,6 g