Recette de tacos aux pommes de terre dorées et à la sauce tomate

Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer ces délicieux tacos aux pommes de terre dorées et à la sauce tomate, ne manquez aucun détail.

D'une part, nous allons cuire la pomme de terre à feu vif, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.

D'autre part, on prend la tomate verte parfaitement propre avec les piments serrano verts, un morceau d'oignon et une gousse d'ail et, comme la pomme de terre, on les met dans l'eau bouillante pour les faire cuire à feu vif, et quand on voit que la tomate a changé de couleur, elle sera prête.

Une fois que les ingrédients de notre sauce tomate pour tacos dorés sont prêts, nous les plaçons dans le mixeur avec une pincée de sel, une pincée de bouillon de poulet en poudre et procédons au mélange jusqu'à obtenir une sauce homogène.

On place cette sauce verte dans une casserole avec un peu d'huile chaude et on la laisse frire 6 minutes à feu moyen et on réserve un instant en la laissant refroidir.

Par contre, une fois la pomme de terre cuite, on enlève la peau, on la place dans un bol et on commence à l'écraser jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une purée. A cette purée on ajoute un peu d'oignon émincé, une pincée de sel, une pincée de poivre et le tour est joué, on mélange très bien pour que notre purée soit parfaitement assaisonnée.

Maintenant, nous prenons nos tortillas de maïs et ajoutons un peu de purée de pomme de terre à l'une de leurs extrémités, et nous formons nos tacos mexicains en roulant la tortilla, comme nous le voyons dans l'image suivante.

Une fois nos tacos formés, on les fait frire dans une poêle avec de l'huile très chaude. Nous les laissons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et une fois prêts, nous retirons les tacos mexicains dorés de l'huile et les plaçons sur du papier absorbant pour éliminer tout excès d'huile qu'ils pourraient contenir.

Et PRÊT !, nous servons les tacos aux pommes de terre dorées avec de la sauce tomate que nous préparons trempés et les accompagnons d'un peu de crème sure, de fromage râpé et de tranches de laitue.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 396,7 kcal

• Protéines : 9,7 g

• Matière grasse : 4,7 g

• Glucides : 80,3 g

• Fibres : 11g