Recette de viande verte aux pommes de terre

La première chose que nous allons faire est assaisonner la viande et la mettre au fourenviron 40 minutes. Dans mon cas, je préfère utiliser des entrailles et cela ne demande pas beaucoup de temps de cuisson car elles sèchent, mais vous pouvez utiliser tous les morceaux de viande que vous voulez. Pendant la cuisson nous préparons les pommes de terre et la sauce.

Pour les pommes noisettes: On les lave, on les épluche et on les coupe soigneusement avec la cuillère spéciale pour ces délicieuses pommes de terre. N'oubliez pas qu'ils se caractérisent par la forme d'une petite boule.

Une fois coupés, nous les plaçons dans une casserole avec de l'eau froide et du sel et nous les emmenons au feu. Quand ça commence à bouillir, on les sort et on les met à sécher sur une serviette propre.

Enfin, on fait frire les pommes de terre noisette dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous sortons et déposons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Maintenant, allons-y avec le sauce verte! Dans une poêle, nous chauffons le beurre et un peu d'huile. On ajoute les oignons coupés très petits.

Lorsque ceux-ci prennent une couleur transparente, il est temps de ajouter la crème de lait et sel et poivre. Remuer jusqu'à obtenir une crème un peu épaisse et laisser reposer.

On sort la viande du four, on la sert dans les assiettes correspondantes, on la recouvre de sauce verte et on l'accompagne des pommes de terre noisette. Facile, rapide et délicieux ! Cette assiette de viande verte Il est idéal pour surprendre notre partenaire ou servir lors de repas de famille ou entre amis. Et en dessert, vous pourrez réaliser un flan maison, une tarte aux pommes ou un simple dessert au citron.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 075 kcal

• Protéine : 6 g

• Matière grasse : 8 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 5g