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Si vous souhaitez déguster une viande tendre, savoureuse et juteuse, cette recette est faite pour vous. Nous cuisinerons tout type de coupe, même les plus maigres, qui fonctionneront bien dans une base de légumes et de liquides qui ajoutent de la saveur et contribuent à la rendre tendre, quelle que soit sa teneur en nerfs et en graisse. De plus, nous vous apprendrons à réaliser des pommes de terre crémeuses à l'intérieur et très croustillantes à l'extérieur pour une garniture parfaite.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire une cocotte de viande avec du vin. Cuisinons !
Comment faire une cocotte de bœuf :
Préparez les légumes pour cette recette. Pour ce faire, épluchez et coupez le carotte tranché, épluché et haché oignon en cubes pas très petits, ainsi que le idiot et la dent de ail. Vous pouvez utiliser autant de légumes que vous en avez ou que vous le souhaitez.
Faites chauffer la casserole et ajoutez 1 cuillère à café d'huile, ajoutez le oignon et ne le bouge pas jusqu'à ce qu'il commence à brun. Assurez-vous de le faire uniformément.
Quand l'oignon devient doré, ajouter le reste des légumes et faites-les également dorer. Prenez soin de l'ail pour qu'il ne brûle pas.
Ajouter les légumes à côté et, au centre, ajouter la portion de viande. Ne le bougez pas jusqu'à ce qu'il brun et répétez avec tous les côtés.
Couvrir un tiers de la viande avec vin et eau ou bouillon et ajouter condiments comme la moutarde, le cumin, le paprika fumé. Vous pouvez également ajouter de l'origan, du romarin, du poivre et les assaisonnements que vous aimez le plus. Couverture et cuisiner pour 1 heure.
Astuce: Si vous utilisez une cocotte minute, vous réduirez le temps de moitié.
Pendant que la viande cuit, brosser et piquer les pommes de terre, faites-les cuire au micro-ondes quelques 3 minutes de chaque côté.
coupe-les en gros cubes et apportez-les dans un rôtissoire graissés, faites-les cuire au four préchauffé à 200 ºC jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Une fois le temps de cuisson de la viande avec les pommes de terre écoulé, réservez-la 5 minutes. Ensuite, coupez-le en tranches et servez-le accompagné du jus de cuisson, des légumes et des pommes de terre. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette Viande à la cocottenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Bœuf.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 483,3 kcal
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Protéines : 36,7 g
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Matière grasse : 21,7 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 5g
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