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Le vide est une viande qui est traditionnellement cuite sur le grill ou au four. Cependant, la cuisson dans une casserole est également une très bonne option, car il s'agit d'une coupe savoureuse qui, ainsi réalisée, se révélera très tendre et juteuse. Oserez-vous cuisiner avec nous ?
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment passer l'aspirateur dans la casserole. Allons-y !
Comment faire une casserole sous vide :
Eplucher et hacher le oignon et la dent de ail.
Épluchez le carotte et coupez-le en petits cubes.
Laver le poivron rougeretirez les graines et coupez-les également en cubes.
Retirez la graisse extérieure du vide. Selon vos préférences, vous pouvez le laisser en un seul morceau ou le couper en portions.
Faites chauffer une casserole sur le feu avec une cuillère à soupe de huile et sceller le viande. Retournez ensuite pour qu'il soit doré de tous les côtés.
Lorsqu'elle est dorée, retirez la viande et réservez. Ajoutez une autre cuillère à soupe de huile dans la casserole et faire revenir les légumes. D'abord le oignon et, quand il devient transparent, ajoutez le poivre et le ail. Après quelques minutes, le carotte.
Mettez le viande et versez le est venu.
Une fois l'alcool évaporé, ajoutez le contenu du boîte de tomates et la feuille laurier. Assaisonner avec sel, poivre et paprika au goût.
Lorsqu'il arrive à ébullition, couverture la casserole, baissez le feu au minimum et cuisiner pour 45 minutes à 1 heureen fonction de la taille de la viande que vous avez laissée. De temps en temps, remuez et, si nécessaire, ajoutez de l'eau.
La viande en pot est prête. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Conseils pour préparer la viande en cocotte
Connaître le meilleurs conseils pour préparer le vide :
- Bien que dans cette recette nous commencions avec de la viande crue, ce plat peut également être préparé en utilisant le vide laissé par le rôti. Dans ce cas, la cuisson sera plus courte, environ 20 à 30 minutes, puisqu'il suffit de cuire les légumes.
- Ce plat peut servir de plat principal, accompagné de n'importe quel accompagnement de votre choix.
- Vous pouvez également utiliser la viande pour remplir les empanadas, en émiettant le vide et en le combinant avec les légumes et la sauce, créant ainsi une délicieuse garniture.
De plus, chez RecetasGratis nous vous proposons également plus d'options pour préparer des plats sous vide :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 576,7 kcal
-
Protéines : 53,3 g
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Matière grasse : 35 g
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Glucides : 16,7 g
-
Fibres : 3,3 g
Photos de Vide dans la casserole
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