Recette de viande au basilic

Assaisonnez la viande avec le poivre, tartinez-la d'huile et ajoutez le basilic haché.

Préparez une pâte épaisse dans un bol avec le sel, la farine et l'eau nécessaires.

Tartiner la viande avec la pâte, la déposer sur une rôtissoire et cuire au four pendant 45 minutes.

Retirez, cassez la croûte et coupez la viande en tranches.

Sauce : faire revenir l'oignon avec la margarine dans une poêle, ajouter la farine, cuire quelques secondes et ajouter le bouillon et le lait.

Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ébullition et épaississement.

Hors du feu, ajoutez le jaune et la moutarde et mélangez.

Servir la viande baignée de sauce.

A noter : avec cette même pâte à sel vous pouvez préparer le poulet.

Si vous avez aimé la recette Viande au Basilicnous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Bœuf.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 4340 kcal

• Protéines : 270 g

• Matière grasse : 260 g

• Glucides : 280 g

• Fibres : 5g